4-те деликатесни меса, които ви карат да дебелите най-много
Наденица, шунка от Байон, рилети от Льо Ман и андуи дьо Вире, черен дроб. Във Франция студените разфасовки са основни неща. Всеки регион е пълен със специалитети. Но, богат в сол и мазнини, те не са непременно полезни за вашето здраве. нито за линия. Ние правим равносметка на най-калоричните меса.
Колбаси: какво съдържа ?
Charcuterie, обичаме да го консумираме с парче сирене и чаша червено вино, но всъщност не знаем какво да очакваме. скрити вътре.
Въпреки това, колбасите са просто името, на което се дава всички хранителни специалитети получени след трансформация на месото.
По същество се състои от свинско месо, но можете да намерите и студени разфасовки направени с игра (дива свиня, зайци за пастети и колбаси) или домашни птици (пуйки, пилета, патици).
Има три основни типа продукти:
- сушени меса (без готвене, шунка, колбаси, чоризо),
- варени продукти (варени шунки, пастети, рилети, кървави колбаси и адуи)
- останалите продукти като колбаси за готвене.
Сред тези продукти някои съдържат качествени съставки, внимателно подбрани (това е случаят например с местни продукти, ръчно изработени), докато други съдържат желиращи агенти, стабилизатори, оцветители, консерванти и други добавки, които не са много пикантни.
Разбира се, опаковка и място на продажба дават индикации за качеството. В супермаркета имената и етикетите също дават възможност за разпознаване добри продукти от лоши.