40 съвета за готвене за домакиня
Домакини съвети за готвене
Подбрахме най-доброто за вас съвети домакиня за готвене, която, знаейки, ще ви помогне да избегнете грешки и проблеми при приготвянето на любимите ви десерти. Сред тези съвети със сигурност ще научите нещо ново за себе си.
01. Желе и мус потъмняват и вкусват от алуминиеви съдове за готвене.
02. Желе и мус не трябва да се съхранява при минусови температури, това влошава вкуса и външния му вид.
03. Бланширането на плодовете трябва да става в емайлиран гевгир под капак над вряща вода в тенджера. Време за бланширане на плодове с деликатна кожа 1 мин., При по-твърди - 2 минути.
04. Ако сладкото поради неузрели плодове не се сгъсти, както е описано в рецептата, сварете го отново и проверете за готовност, като леко капете върху чинийка.
05. Когато правите конфитюри, трябва да се има предвид, че с промяна в теглото на компонентите се променя и времето за готвене.
06.меренгата няма да изгори и ще бъде ефирна, ако се пече на калька, намазана с масло
07.Кремът няма да се утаи дълго време, ако го разбиете с миксер в плътна пяна и добавите няколко капки лимон към масата.
08.Поставете плодовете за пая върху тестото с мая, поръсено с тънък слой нишесте. Междинният слой предотвратява изтичането на пайове.
09.За да направите тестото с дрожди пухкаво, трябва да поставите купа с вода във фурната. Оптималната температура за печене на тесто с дрожди е следната: „първо загрейте фурната до 220 ° C, сложете пая в нея и след 15 минути намалете температурата до 180 ° C.
десет.Ако бързате, загрейте тестото в микровълновата фурна (не повече от 3 минути), след това го оставете да престои 2 минути - по този начин тестото ще излезе по-бързо.
единадесет.Ако пържите продукти от тесто с мая с силно загрята мазнина, продуктите бързо ще се изпържат отгоре и трохичката може да остане влажна.
12.Когато загрявате маслото за пържене, хвърлете в него парче суров морков.
13.Тестото с късо тесто има по-добър вкус и се търкаля по-добре, ако се държи в хладилник 12-24 часа.
14..Ако вашата рецепта изисква нарязани бадеми, но нямате такива, запържете овалените овесени ядки в тиган. Моля, обърнете внимание: можете да го пържите както в масло, така и без него; с масло, овесените ядки ще изглеждат като марципан, без масло - ще станат „орехови“.
петнадесет.Меките теста се режат по-лесно, когато се покрият с пергаментова хартия и се разточат с нагрята точилка или бутилка топла вода.
16.. Много рецепти казват "щипка ванилин", "Газирани напитки на върха на ножа "... Не забравяйте, че е по-добре да пропуснете содата или ванилина, отколкото да ги излеете, в противен случай безнадеждно ще съсипете тортата.