4 вълнуващи улова на грозде, които трябва да опитате!
1. Муст и мурчи
Пресният сок от гроздето ферментира много бързо, но мъстта, получена от здраво грозде, остава в хладилника няколко седмици, но го консумирайте възможно най-скоро. Те се запазват чрез сяра в избите.
У дома можете да добавите 0,5-1 g натриев бензоат на литър, от който той се утаява за 1-2 седмици и може да бъде изваден от метлата ви.
Можете също така да унищожите ферментиралите гъби в мъстта чрез термична обработка, като поставите бутилката във водна баня от 80 градуса за 20 минути. Променя малко вкуса, но е приятен.
През няколко седмици от превръщането от мъст в ново вино се образува алкохолна мурция. Млечната, все още пикантна напитка, която все още е пикантна от карбонизация, съдържа доста суспендирани утайки, но е особено популярна в Германия, Австрия и Италия.
ПАРТЕНЕР - всичко от КРЪВТА НА ПЛАНИНАТА >>>
Мустос рецепти >>>
2. Масло от гроздови семки
Изключително високото съдържание на антиоксиданти в гроздовите семки, останали след пресоването, и неговият благоприятен ефект върху човешкото тяло са регистрирани за пръв път от нашия учен, носител на Нобелова награда, д-р. Описано от Алберт Сент-Гьорджи. Студено пресованото жълто-зелено масло има подхранващ и противовъзпалителен ефект върху кожата и може да се добавя към салати или дресинги самостоятелно в здравословна диета. Не е много подходящо за готвене, защото ценните омега-6 мастни киселини се разграждат при висока температура.