4 вида мазнини - добри и лоши мазнини

Модата за здравословен начин на живот донесе със себе си много митове за правилното хранене и на първо място за мазнините, които хората нарекоха основните виновници за затлъстяването. Днес за мнозина изглежда съвсем логично, че мазнините, консумирани с храната, се превръщат в мастна тъкан, която се отлага върху корема и бедрата. В допълнение, мазнините са източници на холестерол и затова с леката ръка на обикновените хора те бяха наречени първични врагове на сърцето и кръвоносните съдове. Всъщност всички тези обвинения са безпочвени и в тази статия ще го докажем.!

Науката знае за 4 вида мазнини и сред тях наистина има такива, които трябва да бъдат напълно изключени от диетата, както и такива, без които пълноценният живот е невъзможен. Помислете за четири вида мазнини в тази статия.

Мононенаситени мастни киселини

Полза и вреда

Представителите на тази група включват олеинова и палминова киселини. Такива мазнини се считат за едни от най-полезните за организма, не напразно медицината ги класифицира като кардиопротектори. Факт е, че мононенаситените мазнини намаляват нивото на "лошия" холестерол, което има благоприятен ефект върху състоянието на съдовите стени и е профилактика на такова опасно заболяване като атеросклероза, което води до инфаркти и инсулти. Тези мазнини предотвратяват окисляването на холестерола, което има благоприятен ефект върху здравето на сърдечно-съдовата система, тъй като окисленият холестерол по-активно се слепва в съсиреци и по-лесно залепва по стените на кръвоносните съдове.

Изследванията на учените показват, че олеиновата киселина, която се намира в зехтина, не само инхибира образуването на мастна тъкан, но и насърчава „изгарянето“ на мазнините. Тялото използва такива мазнини като "гориво", те не се съхраняват в резерв, но веднага след хранене се "изгарят", превръщайки се в енергия. В тази връзка редовната консумация на мононенаситени мазнини допринася за загуба на тегло. Това се доказва и от проучвания, според които 850 от 1000 участници в експеримента, прехвърлени на диета с мононенаситени мазнини, значително са отслабнали за три месеца, без да намаляват приема на калории.

Колко да се използва

Полиненаситени мастни киселини

Полза и вреда

Те трябва да включват следните киселини: алфа-линолова, докозахексаенова и ейкозапентаенова - Омега-3, както и линолова и арахидонова - Омега-6. Това са поредните здравословни мазнини за нашето тяло, които все по-често се споменават в контекста на здравословния начин на живот. Въпреки това, за разлика от мононенаситените мастни киселини, полиненаситените киселини не са толкова прости. Факт е, че Омега-3 и Омега-6 ще бъдат от полза само ако влязат в тялото в съотношение 1: 4. Спазването на такъв баланс наистина е от полза за здравето, тъй като в този случай процесът на „изгаряне“ на мазнините се ускорява и се предотвратява отлагането на холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове. Освен това полиненаситените киселини са мощни антиоксиданти, които предотвратяват развитието на рак.

Когато в тялото ни постъпят повече омега-3 или омега-6 киселини, отколкото е необходимо, дадената пропорция се нарушава. В резултат на такава диспропорция човек развива затлъстяване, проблеми със сърцето и кръвоносните съдове, артрит и дори рак. В тази връзка всеки трябва да знае, че мастните киселини Омега-6 се съдържат най-вече в животинското месо и свинската мас, слънчогледовото и царевичното масло. В същото време, омега-3 киселините са в изобилие в месото на дълбоководни морски риби (скумрия, сьомга, пъстърва и сьомга).