4 вегетариански рецепти за отслабване - Нико Бартес; Отслабнете бързо със здравословна диета с ниско съдържание на въглехидрати
Както много от нас знаят, ние съзнателно избягваме животински храни във вегетариански ястия (с изключение на яйца, млечни продукти и най-вече мед). В този пост сме изброили 4 вегетариански рецепти за отслабване. Рецептите са не само вкусни, но и здравословни. Също така е важно рецептите да не са запазени само за вегетарианци.
Освен това всички продукти от животински произход се оставят в строго вегетарианска или веганска кухня. По-специално веганите живеят живота си без животински продукти. Ефектите от такава диета са спорни. Предпочитаме "средния път" и ядем "по малко" от всички здравословни храни.
1. Салата от рукола и грозде с орехи и сос от кисело мляко
Салата от грозде от рукола с орехи и сос от кисело мляко
Гроздето е на върха в списъка ми с любими плодове. Комбинацията от съставки осигурява на организма много витамин С, калий, желязо и важни минерали. Особено простият препарат зарадва ума и поставя усмивка на лицето на хората, съобразени със здравето.
Съставки за 4 порции:
Сос от кисело мляко:
1 чаша натурално кисело мляко (приблизително 250 g)
1 чаена лъжичка захар
½ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка копър (може и да се изсуши)
½ чаена лъжичка магданоз (може и да се суши)
Млян пипер (количество по желание)
Чесън (сушен, количество по желание)
50 г кейл
50 г ракета
100 грама грозде
3 средно големи моркова
25 г белени орехи
подготовка
Работно време: около 15 минути
1 порция съдържа около 130 kcal
Въпреки че списъкът на съставките изглежда малко дълъг, подготовката е бърза и лесна на ръце. Ето ни.
Смесете (внимателно) всички съставки за соса от кисело мляко в голяма купа. Сега сложете всички съставки на салатата в посочения ред (вижте списъка на съставките) върху 4 големи купички за салата и украсете салатата от рукола и грозде със соса от кисело мляко (вижте снимката по-горе).
2. Вегетариански хамбургери или зеленчукови бургери
Вегетариански хамбургери или зеленчукови бургери
Съставки за 4 хамбургера:
4 кифлички за хамбургер, състоящи се от по 2 части всяка (горна и долна част)
20 до 30 г зелена и червена листна салата
Малко доматен сос, кетчуп или няколко чери домати (чери домати)
40 г зехтин
1 чаена лъжичка нарязан на кубчета халапенос
1 супена лъжица скилидки чесън, фино нарязани на кубчета
3 супени лъжици нарязан на кубчета червен лук
2 супени лъжици маслини на кубчета (черни, без костилки)
2 супени лъжици червен пипер на кубчета
1 супена лъжица листа от магданоз
2 супени лъжици галета (галета)
200 g черен боб (сух)
100 г нахут (сух)
150 г овесени ядки
½ чаена лъжичка подправка с червен пипер
½ чаена лъжичка целина сол смлян (алтернативно нормална сол)
1 чаена лъжичка люти люспи
1 чаена лъжичка риган на прах
½ чаена лъжичка кимион
¼ чаена лъжичка градински чай на прах
1 яйце
подготовка
Работно време: около 70 минути
1 бургер съдържа около 200 kcal, в зависимост от вида на хляба
Загрейте зехтина в голям (незалепващ) тиган на умерен огън и запържете в него всички зеленчуци, с изключение на боб и грах, докато всички съставки станат "стъклени". След това извадете тигана от котлона и оставете зеленчуците да почиват за 3 до 4 минути.
Сега смесете пържените зеленчуци с боба, нахута и останалите съставки. След това сложете сместа в блендер и смелете (смесете) старателно.
Сега оформете 4 бургерни банички със същия размер и ги поставете върху голяма чиния. Сега покрийте баничките в хладилника за около 30 минути.
След като прекарате времето в хладилника, загрейте малко зехтин и запържете баничките за бургер за 2 до 3 минути от двете страни.
Сега сложете вегетарианските банички в хамбургерския хляб и гарнирайте бургера с маруля, нарязана на ивици, домати или кетчуп. Най-добре е да сервирате вегетарианските рула на големи чинии! Насладете се на храненето.
3. Пълнозърнесто ризото със спаначени листа и домати
Пълнозърнесто ризото със спаначени листа и домати
Съставки за 2 порции:
100 г пълнозърнест ориз
500 г листа спанак
300 г чери домати (чери домати)
4 сушени на слънце домати
1 средна глава лук
2 малки скилидки чесън
2 супени лъжици зехтин
30 г сирене пармезан
20 г кедрови ядки (1 до 2 пълни супени лъжици)
Сол (количество по желание)
Млян пипер, количество по желание)
подготовка
Работно време: около 30 минути
1 порция съдържа около 300 kcal
Първо сварете пълнозърнестия ориз с двойно повече вода (със сол) и обелете лука и скилидките чесън, докато оризът се готви. След това нарежете и двете на фини кубчета и запържете леко в голям тиган със зехтина.
Сега намалете наполовина черешовите домати (чери домати) и нарежете сушените домати на тесни ивици. Поставете доматите и листата спанак в тигана с лука и задушете за кратко. За да прецизирате зеленчуците, подправете със сол и черен пипер по желание.
Междувременно пълнозърнестият ориз трябва да е готов за готвене. Разделете ориза на 2 големи чинии и добавете зеленчуците. Преди сервиране настържете пармезана върху зеленчуците и поръсете с кедрови ядки.
4. Паста с гъби в порцеланов тиган
Паста с гъби в порцеланов тиган
Съставки за 3 порции:
2 супени лъжици зехтин
1 малка глава лук
150 г гъби
2 супени лъжици наситнен магданоз
2 супени лъжици соев сос
1 супена лъжица оцет
300 г тестени изделия (по ваш избор, за предпочитане пълнозърнести)
Чесън (сушен, количество по желание)
Пипер (смлян, количество по желание)
Сол (количество по желание)
подготовка
Работно време: около 20 минути
1 порция съдържа около 350 ккал
Гответе пастата по ваш избор в голям тиган за около 10 минути. Междувременно обелете и нарежете лука на фини кубчета. Сега загрейте зехтина в покрития с порцелан тиган и запържете лука за кратко. Включете котлона на умерено, добавете магданоза, чесъна, соевия сос и оцета и разбъркайте всичко няколко пъти.
Сега наклонете гъбите в тигана със соса и запържете гъбите, докато свършат. Сега прецизирайте соса със сол и черен пипер. Междувременно пастата трябва да е готова. Сервирайте тестените изделия (юфка) с гъби, както искате или както е показано на снимката по-горе.