4 - Състав на кърмата


UE педиатрия UE педиатрия (в момента не е налична)

диетата майката

Количеството и качеството на кърмата се променят през дните, за да отговорят на хранителните нужди на новороденото, а след това и на бебето. Но съставът на млякото също се променя по време на едно и също хранене и през целия ден.

4. 1 - Коластра

Коластрата, гъста, жълтеникава секреция, е оскъдна. Средното количество е 20-30 ml за D1, 40-60 ml за D2.

Коластрата е богата на:

  • антитела (IgA) и милиони бели кръвни клетки: защита срещу инфекции;
  • голямо количество минерални соли, задържащи вода в тялото на новороденото и по този начин ограничавайки изтичането на вода и загубата на тегло през първите дни;
  • протеини и мазнини за растеж;
  • хормони и ензими, които подпомагат храносмилането и индуцират чернодробния метаболизъм;
  • фактори на растежа на тъканите и фактори, насърчаващи размножаването и имплантирането на чревни бактерии, участващи в правилното функциониране на храносмилателната имунна система и защитата срещу инфекции;
  • витамин Е е най-важният витамин в коластрата.

4. 2 - кърма

4. 2. 1. Общи

Коластрата постепенно се замества от преходно мляко, а след това от зряло мляко.

Съставът на млякото варира от ден на ден и от фураж до фураж.

4. 2. 2 - Основните съставки на кърмата

4. 2. 2. 1 - Вода

(88 g/100 ml)
Той е основната съставка на млякото.

4. 2. 2. 2 - протеини

(0,9 до 1,2 g/100 ml).
Казеин представлява 30% от общия протеин; много фин, много смилаем; това е мястото на връзките с желязо.

Разтворими протеини: 70% от общия протеин:

  • лактоферин, който има афинитет към желязото, следователно и неговото бактериостатично свойство;
  • алфа-лакталбуминът участва в синтеза на лактоза;
  • имуноглобулините са по-малко, отколкото в коластрата. Кърмата има ниско съдържание на IgG: бебето го е получило от майка си през плацентата. От друга страна, млякото е много богато на секреторен IgA, устойчив на стомашна киселинност и следователно активен в защитата на чревната бариера;
  • лизозим: той е разтворим протеин, в големи количества, лизиращ стените на бактериите.