4 рецепти за тофу, които да приготвите у дома

Тофу е вековна храна, но все още мнозина го смятат за загадка. Произхождащ от Китай, той се произвежда от соево мляко и е един от най-хранителните продукти. Изглежда, че първият запис на тофу датира от 950 г. пр. Н. Е. Легендата разказва, че китайски готвач случайно смесва прясно соево мляко със сол нигари, правейки това, което днес наричаме зеленчуково сирене. Целият процес на приготвяне на храна е много подобен на този на сиренето, т.е. соята се накисва за една нощ, за да се получи соево мляко, в което се добавя сол нигари, богат на минерали коагулант.

приготвите

Зеленчуковото сирене не съдържа глутен или холестерол, така че много рецепти за тофу се оценяват не само от тези, които спазват вегетарианска диета, но и от хора със здравословни проблеми. Тофу съдържа големи количества протеини, калций и желязо, е добър заместител на месото и носи много ползи за организма. Ето няколко вкусни ястия, които включват прекрасната храна:

1. Салата с тофу и зелен фасул за питателна храна

Имате нужда от:

  • 1/3 чаша тофу, нарязан на малки кубчета
  • Шепа парен зелен фасул
  • ½ чаша варено семе от просо
  • 1 настърган морков
  • Няколко клонки зелен лук
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • ¼ чаена лъжичка настърган джинджифил
  • Пипер
  • Сол

Как да приготвим тази рецепта за тофу

Пригответе дресинг от зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер. Останалите съставки се слагат в купа, а върху тях се добавя полученият преди това сос и се разбърква внимателно. Салата от тофу може да бъде украсена с листа магданоз или босилек и поднесена с печен хляб.

2. Тофу от авокадо, пържено на тиган, една от най-простите рецепти за тофу

Имате нужда от:

  • Парче сирене тофу
  • ½ авокадо
  • ½ лук
  • 1 скилидка чесън
  • Няколко пресни листа спанак
  • Няколко филийки чушка
  • Пресен кориандър
  • Кокосово масло
  • Сол
  • Пипер

Как да приготвим тази рецепта за тофу

Независимо дали харесвате яйца или не, абсолютно необходимо е да опитате тази рецепта, за да се убедите във вкуса на прекрасното тофу. За да приготвите „омлета“, смилайте растителното сирене с вилица, нарязвате лука на ситно, нарязвате чушката на филийки и натрошавате чесъна.

Загрейте една супена лъжица кокосово масло, след това задушете лука и чесъна за 2-3 минути. Добавете тофу и чушка, оставете на огъня за още 3-5 минути, а накрая добавете листата спанак. След като сместа е добре сготвена, подправете омлета със сол и черен пипер. Сервирайте с листа от кориандър, резенчета авокадо и препечен хляб.

3. Шишчета от тофу, идеални за тези, които обичат соса за барбекю

Имате нужда от:

  • Парче тофу
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 2 супени лъжици доматен сос
  • 2 супени лъжици ябълков оцет
  • 1 скилидка чесън
  • 1 супена лъжица кафява захар
  • 1 супена лъжица мед
  • 1 супена лъжица горчица

Как да приготвим тази рецепта за тофу

В списъка си с рецепти за тофу трябва да намерите и тези вкусни шишчета, които могат успешно да заменят пикантните пилешки крилца. Приготвянето е лесно за правене, но изключителният му вкус ще привлече дори любителите на месото. За начало нарежете тофуто на кубчета и след това ги притиснете много добре с хартиена кърпа, докато изсъхнат. Загрейте тиган с незалепващо покритие и запържете парчетата тофу от всички страни.

Междувременно натрошете чесъна в купа и го смесете с всички останали съставки, след което сложете композицията на огъня, докато получите по-плътен сос, и захарта се разтопи напълно. Извадете филийките тофу в чиния и сервирайте горещи, намазани със сос за барбекю. Можете да поставите зелена салата или печени вегански картофи с това прекрасно ястие.

4. Оризов тофу за любителите на китайската храна

Имате нужда от:

  • Сирене тофу
  • 3 супени лъжици сладък чили сос
  • 1 чушка
  • 1 скилидка чесън
  • 2 скилидки зелен лук
  • Саше с любим ориз
  • Малко зехтин
  • Пипер
  • Сол

Как да приготвим тази рецепта за тофу

Ако предпочитате китайска храна, тогава можете да готвите рецепти за тофу в сладка и леко пикантна нотка. За начало пригответе предварително сварения ориз според инструкциите на опаковката. След това се уверете, че сиренето тофу е добре отцедено от сока и го нарежете на кубчета. Загрейте супена лъжица олио в тиган, след което добавете нарязаното тофу и счукания чесън. Поставете нарязани чушки отгоре и оставете на огъня, докато се съчетаят всички съставки. Когато омекнат, добавете сладкия чили сос, сол и черен пипер. Поставете сварения ориз в чиния, добавете тофу соса и поръсете със ситно нарязан зелен лук.

Ако цените соевите рецепти, богати на минерали и фибри, тогава без съмнение ще се насладите и на тези опции, които включват растително сирене. Тофу е храна, богата на хранителни вещества и протеини. Въпреки че има противоречия относно този продукт, полезно е да се знае, че например 100 грама тофу съдържа 40% от дневната нужда от триптофан и 30% от йод и манган. Затова добавете храната към списъка следващия път, когато отидете да пазарувате и пригответе една от горепосочените рецепти за тофу. Ще се убедите, че е деликатес!