4 октомври! ДЕН НА КАНЕМАЛЕН БОН; Скандинавската същност

Вече знаете нашата безкрайна страст към скандинавските страни и сега ви донесохме една от най-вкусните шведски рецепти за сладкиши, която заключихме в сърцата си в Стокхолм точно преди 1 година. Какво е всъщност? Това, което шведите ядат средно 320 броя годишно?

От канеления охлюв, както ги наричат .

Всяка година на 4 октомври в Швеция се отбелязва Денят на канелените охлюви. Кафенета, ресторанти и магазини в цялата страна продават подправени шведски сладкиши. Празникът е измислен през 1999 г. от Съвета за домашно печене, клуб на производителите на хлебни изделия, ръководен днес от датския производител на захар Dansukker. Самият канелен кок е тортата, която е обичана в Швеция от 20-те години на миналия век. По време на Първата световна война парите бяха тесни, така че след войната все повече и повече шведски домакинства можеха да си позволят скъпи подправки. Шведските кифлички са много по-малко сладки и лепкави от типичните американски ролки. Друга важна разлика е, че подправката кардамон създава друго измерение на вкуса на шведските кифлички.

Днес канелените ролки се срещат по целия свят, но Швеция винаги е най-специалната ...

„Ние сме експерти на FIKA. Шведските ролки с канела са много вкусни. Те имат по-малко мазнини, по-малко захар. Те са по-прости, но за нас всеки ден все още е много празничен и много шведски. "- Бергстрьом

Шведска канела охлюв рецепта

1 чаша мляко
½ пакет мая
1/2 чаша гранулирана захар
2 яйца (стайна температура)
4 чаени лъжички ванилова паста (ако не е подходяща ванилова захар)
3 чаени лъжички смлян кардамон
1,5 чаени лъжички сол
3 и ½ –4 чаши брашно
1 супена лъжица масло (стайна температура)

4 супени лъжици масло (стайна температура)
½ чаша кафява захар
3 чаени лъжички смляна канела
½ чаена лъжичка смлян кардамон
2 и ½ лъжици бърбън ванилова паста (ако няма бурбон ванилова захар също е подходяща)
1 щипка сол