4 невероятни ползи от кимион и как да ги използвате във вашата диета

В Индия семената от ким са за готвене, както и солта и пиперът за европейците. В допълнение към аромата, който придава на храни с дал и къри, кимионът има и лечебни свойства при кашлица, лошо храносмилане или липса на апетит. няколко

В Индия семената от ким са за готвене, както и солта и пиперът за европейците. В допълнение към аромата, който придава на храни с дал и къри, кимионът има и лечебни свойства при кашлица, лошо храносмилане или липса на апетит. Няколко глътки инфузия от семена от кимион и вече можете да усетите как дробовете и стомаха ви са по-леки и апетитът ви се връща веднага.

Ето някои предимства на тази невероятна, научно потвърдена подправка:

Кимионът се смята за „подгряваща“ подправка от специалисти, които практикуват Аюрведа. Той стимулира кръвообращението, както и количеството кислород на клетъчно ниво и подпомага храносмилането. Това, което Аюрведа знае от стотици години, сега се доказва от научни изследвания и изследвания.
Кимионът е добър източник на желязо, от съществено значение за поддържане на адекватни нива на хемоглобин при жени в детеродна възраст.
Адекватните количества кислород и желязо в мозъка водят до подобряване на когнитивните показатели и намаляване на когнитивните увреждания като болестта на Алцхаймер и деменцията. Корейско проучване, проведено през 2011 г., демонстрира благоприятните ефекти на кимиона върху когнитивната сила.
Ако страдате от астма или имате продуктивна кашлица, семената от кимион помагат. Те са силно отхрачващо средство и техните антитусивни свойства се потвърждават от учените.

Ако не сте използвали кимион преди, ето как да започнете:

Суровите семена от кимион имат леко горчив вкус. Ако можете да ги консумирате по този начин, най-добре е. ако не, или ги запържете в малко горещо олио, или ги запържете без олио, на слаб огън, докато получат тъмен цвят и освободят своя специален и специфичен аромат.

Източник на снимката: http://goo.gl/in7uDz

Ако ги приготвяте в масло, ето няколко идеи да ги използвате за ароматизиране на храна:

Когато семената започнат да цвърчат в мазнината, добавете шепа ориз басмати в тигана. Разбъркайте внимателно, така че семената да покрият добре ориза. Добавете малко сол, две чаши вода, покрийте и оставете да къкри, докато оризът е готов. Този вид ориз е добре познато индийско ястие, наречено „зеера ориз“. (Зеера означава химион на хинди.)

Добавете семена от кимион към хляб или бисквитено тесто.

Маслото, в което сте пържили семената, може да се сложи върху варени или печени картофи и да се разбърка добре, за да проникне през тях.

Добавете пържени семена от кимион към бобовите растения, с ниско съдържание на сол и куркума.

Те могат да се добавят към повечето бистри супи.

Когато пържите семена в масло, добавете пресни зеленчуци. Варете на силен огън за няколко минути при непрекъснато разбъркване и можете да добавите чесън, джинджифил и малко куркума. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Салатите могат да бъдат обогатени и с прах от пържени семена от кимион.

Ким семена не се препоръчва да се комбинират с ориз и тестени изделия, освен ако не искате да придадете на храната специфичен индийски вкус! Мрежите за пица Tandoori например използват пълноценно тази съставка.

Съвети: ако използвате семена от пържен кимион, най-добре е да използвате хаванче с плодник, който не абсорбира етерични масла. Също така, смилайте само няколко семена, когато имате нужда от тях, не ги дръжте дълго време смлени, защото те губят своята свежест и свойства.

Използван източник:

Бъдете в крак с новините на Viata Verde Viu.
Статии за здравословен начин на живот, рецепти и др.