4 идеи за палео паста
Палео паста ? Побъркали ли сме се? Не не сме! Просто не ни се иска без вкусни класически сосове за паста като Болонезе или песто В. Но и ние не искаме да ги ядем направо. Ето защо често проявяваме креативност към начина, по който можем да преоткрием типичното тестено гарнитура с ресурсите на кухнята Палео. Ето и ето: има опции! Юфка Палео прави вашите ястия много по-гъвкави от постоянно същите гъвкави юфка с пшеница. Завеса на нашата Палео паста, приготвена от зеленчуци.
Палео паста от зеленчуци: 4 алтернативи
1. Палео спагети, приготвени от зеленчуци
От какво имаш нужда
Спирален нож или белачка за жулиен. Препоръчваме варианта Gefu, тъй като той е с нас от години, без да отслабва.
В
От какво е направено?
Вариант 1: тиквички Когато купувате, уверете се, че тиквичките не са прекалено дебели, в противен случай няма да можете да ги завъртите в спиралорезачката. Винаги разчитаме на 1 тиквичка на човек. Толкова обичаме спагетите от тиквички, че сме им посветили публикация в блог, където можете да прочетете всичко за най-добрата спирална техника.
Вариант 2: моркови.В Тук обаче ви трябват доста дебели моркови, за да може вашата спирална фреза да се захване.
Подготовката
Спагетите от тиквички могат да се консумират сурови и просто да се заливат със соса. Тогава храната бързо се охлажда. Можете също така да ги приготвите за кратко в соса в самия край - не твърде дълго, в противен случай бързо ще получите каша. Или можете да ги изпържите за кратко в тигана и да разнесете малко песто върху него. Мхххххх
Разбира се, трябва предварително да обелите морковите спагети и след това да ги оставите да къкри още малко, докато придобият желаната консистенция.
Рецепти за палео паста
Опитайте нашите спагети от тиквички със сос Болонезе. Ако търсите вкусно песто, опитайте нашето песто от лимон и магданоз или песто от кориандър от макадамия. Пестото от коприва и пестото от зелено зеле също предизвикват пристрастяване. Сьомгата също най-накрая ще ви убеди в зеленчукови юфка.
2. Палео лазаня
От какво имаш нужда
Кухненско ренде (наричано още мандолина), защото се нуждаете от тънки и равномерни филийки. Избрахме такъв за средния ценови сегмент, който досега се справяше много добре с различните ни кухненски експерименти.
От какво е направено?
Няма (почти) никакви ограничения за вашето въображение. Добре работи, ако изберете зеленчуци, които са малко по-стегнати, като сладки картофи, прясно цвекло или кальраби. В Можете да използвате и „по-меки“ зеленчуци, като тиквички и патладжан.
Съвет: Опитайте резенчета ябълки като листове за лазаня.
Подготовката
Нарежете тънки филийки с вашата резачка за зеленчуци и след това слойте любимия си сос Болонезе редувайки се със зеленчуковите ленти в съд за печене. В зависимост от дебелината на зеленчуците трябва да можете да се наслаждавате на лазанята си след 45-60 минути във фурната. Ако използвате по-малко скорбялни зеленчуци (например тиквички или патладжан), можете значително да намалите времето във фурната.
Идеи за рецепти
Не пропускайте да опитате нашите лазаня от кальраби и тиквички!
3. Палео фетуцин
От какво имаш нужда
За да направите по-широките „панделки юфка“, се нуждаете от белачка, която използвате не с набраздената, а гладката страна. Също така, донесете малко търпение.
От какво е направено?
Както при фетуцините, тук класиката е морковите и тиквичките.
Подготовката
Първо обелете морковите нормално и след това просто продължете да белите, докато морковът се изразходва. Не е необходимо предварително да белите тиквичките. В противен случай важат същите правила, както за спагетите: Оставете зеленчуците да заврат за кратко в соса или ги изсипете в гореща вода, за да се затоплят преди сервиране.
Идеи за рецепти
Paleo Fettucine се съчетава добре с къри и азиатски салати.
3. Пастео фантастична паста
От какво имаш нужда
Всъщност можете да изрежете всякаква форма от зеленчуците и да сервирате като палео юфка. Какво ще кажете за юфка със звезди или сърца? Всичко, от което се нуждаете, са формички за бисквитки и много време. Препоръчваме този вариант, ако искате да впечатлите гостите или искате да вкарате повече зеленчуци в децата си.
Избраният от вас кухненски инструмент отново е резачката за зеленчуци (мандолина). Трябва ви и формички за бисквитки.
От какво е направено?
Тук изберете същия вид зеленчуци като за лазанята: Така че обикновено са нишестени сортове и зеленчуци с по-голяма нарязана повърхност (от морковите например). Сладките картофи, кольраби и цвекло са добри варианти.
Подготовката
Обелете зеленчуците си и ги нарежете на тънки ивици. Парете го за кратко, така че да е здраво за хапването. Сега можете лесно да изрежете желаните от вас форми и да ги представите като гарнитура към избраната от вас рецепта.
Харесвате ли тази публикация? След това се регистрирайте за нашия бюлетин или ни следвайте във facebook.
Публикувано от Михаела
Обсъдете с нас
14 коментара
Голям фен съм на прост студент икономика/студент зеленчук. Можете да го използвате за бърза и лесна обработка на тиквички или моркови например в панделка юфка. След това те могат да се затоплят с песто в тигана, да се задушат със зехтин/люто масло или - в случай на тиквички - просто да се сервират с болонезе. Те са толкова тънки, че много бързо се затоплят в лют сос.
Какво ще кажете за тиквен орех за зеленчукови спагети? Също така се приближава оптически до "забранения" оригинал ...
Опитвали ли сте това преди?
Благодаря за бакшиша, Сабин:) Можеш ли да приготвиш спагети от тиква с месен орех по същия начин, както от тиква за спагети? (Между другото: Ние вече опитахме спагети тиква като вариант на Болонезе: https://www.paleo360.de/rezepte/spaghetti-kuerbis-bolognese/)
LG, Anja
Мисля, че патладжанът е чудесен като заместител на лазанята. Това отнема малко време, но тъй като болонезето за лазанята къкри поне час, това се вписва.За това нарязвам патладжана на доста дебели филийки, посолявам го от двете страни, изчаквам 15 минути и изтривам изтеглената вода . След това изпичам отделните филийки с малко пармезаново масло (или просто зехтин), залято върху него в покрит тиган. Припокриващите се резени могат да се използват като разделителен слой в Болонезе. Дори ни харесва по-добре от варианта с паста и увеличаваме дела на зеленчуците.
благодаря за отзивите ви! Виждам, че кухнята не изстива при теб;)
Запарвам спагетите от тиквички в мазнина, евентуално с лук. Току-що полито с гореща вода, не ми е вкусно. Не ставайте и меки. И не оставям гореща, добра питейна вода да тече по нея за 1 минута. Каква загуба на ресурси!
Вече го направих горещо точно в соса. Определено има по-добър вкус от горещата вода.
Микровълновата също работи, правя това в офиса.
Оставям тиквичките във врящата вода за 2-3 минути и ще станат супер меки ...
Наскоро направих тиквички болонезе и, както препоръчахте, „изсипах“ спагетите от тиквички с гореща вода и ги оставих да се отцедят в гевгир. Независимо от това, тиквичките в чинията все още са напоени доста и болонезеът се втечнява. Имате ли съвет как да накарате макароните да изсъхнат преди сервиране?
Вчера имаше лазаня със заострени зелеви листа като заместител на пастата. Бланширахме зелето предварително и след това сложихме листата между болонезе („Kohlonese“;)). За съжаление и тук след печене на лазаня сосът от зеле беше много воден. Що се отнася до вкуса обаче, мисля, че идеята за зеленчукови юфка е страхотна. Зелето също е добре:)
можете да поставите юфка с тиквички във фурната на средна температура за около 10-20, така че те да загубят течността си. Възможно е също така да приготвите Болонезе по-плътно и пикантно, така че течностите да се „обменят“ помежду си?
Спомням си „Kohlonese“ - страхотна идея за име: P
Здравей Аня,
благодаря за съветите! Ще го изпробвам.
Красиви поздрави за Великден
Мисля, че това използва твърде много електричество.
Мисля, че поставянето на юфка с тиквички във фурната за още 20 минути изразходва твърде много електричество.