4 храни, които НИКОГА не трябва да измивате преди ядене
Във всекидневния живот контактуваме с голям брой бактерии, поради което природата ни е предоставила различни защитни системи. Една от най-важните е имунната система, която разпознава и неутрализира всеки нарушител, попаднал в тялото ни. Но това не означава, че можем да легнем и случайно да внесем бактерии! Има добродетелни практики, които позволяват да се сведе до минимум замърсяването: най-лесният начин е да се знае кои храни трябва и не трябва да се мият преди консумация. Ето 4 храни, които никога не трябва да се мият и 4, които винаги трябва да се мият.
1. Паста
Този съвет е повече кулинарен, отколкото здравословен. Не знаем откъде идва обичаят да се мият тестени изделия, но е абсолютно погрешно! Този процес премахва нишестето, което подобрява вкуса и кара соса да лепне. Може да се пере само в определени ситуации, напр. ако искате да ги сложите в студена салата или да ги хвърлите в тигана.
2. Яйца
Някои хора смятат, че трябва да измият яйцата си, преди да ги приберат в хладилника. Всъщност яйцата, които са покрити с кожа, която ги предпазва от бактерии, след това се обработват и покриват с нова кожа. Когато се измият, тази защита се променя и ги излага на бактериална атака.
3 пилешко месо
Птиците са имунизирани срещу много болести, които са вредни за хората, някои дори фатални. Следователно вашето месо е контейнер за бактерии и много хора смятат, че измиването е решение. Толкова грешно! По този начин неизбежните пръски вода ще разпространят бактериите в мивката, кухненската повърхност и може би съдовете, което влошава възможното замърсяване. След като пилето се извади от опаковката, то трябва да се приготви директно и след това ръцете да се измият. Единственият начин да стерилизирате пилето е да го приготвите добре!
4. Червено месо
Що се отнася до пилето (което остава най-рисковото), останалото месо никога не трябва да се измива. Ако искате, можете да използвате салфетка, за да отстраните червената вода, която се натрупва в опаковката, преди да готвите.
5. Гъби
Гъбите много бързо абсорбират влагата и водата. Ако искате да ги измиете, но не е нужно да ги готвите веднага, изсушете ги с абсорбираща хартия или ще загубят структурата и вкуса!
Сега нека видим кои храни трябва вместо това да се измиват в студена вода.
1. Плодове с негодна за консумация кожа
Дори да не консумирате кожата, както при динята или пъпеша, бактериите винаги ще намерят път отвън до ядливата част; препоръчително е цялостно измиване.
2. Плодове с ядлива кора
Винаги, когато възнамерявате да консумирате кората (което е много препоръчително, освен ако не сте сигурни за изцяло органичния произход на плода), винаги измивайте плодовете, дори ако изглеждат изключително чисти. Всъщност никога няма да разберете кой я е докоснал.
3. Сушени плодове
Когато се продават и белени сушени плодове, те често се продават на тегло, така че човек не може да знае в какъв тип контейнери са били транспортирани или претеглени. Винаги се препоръчва измиване преди консумация.
3. Консервирана храна
Каси с храни са подредени в складове и контейнери, така че не знаем с какво са влезли в контакт. Както при белената храна, повърхностните бактерии могат лесно да замърсят ръцете ни, котлона и в крайна сметка храната. Същото важи и за кутиите за напитки, върху които дори поставяме устни. Изплакването е бърза и лесна операция, която може да извърви дълъг път!