Маслото от кафе има ли ползи за здравето
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати създаде търсене на храни и напитки с високо съдържание на мазнини и въглехидрати, включително кафе с масло.
Продуктите Butterscotch са изключително популярни сред нисковъглехидратните и палеодиетите, но мнозина се чудят дали има някаква истина в техните предполагаеми ползи за здравето.
Тази статия обяснява какво е кафето с масло, за какво се използва и ако консумирането му може да бъде от полза за вашето здраве.
Какво е масло кафе?
В своята най-проста и традиционна форма, масленото кафе е просто варено кафе, смесено с масло.
История
Въпреки че много хора вярват, че масленото кафе е модерен препарат, тази напитка с високо съдържание на мазнини се консумира през цялата история.
Много култури и общности, включително шерпите от Хималаите и Гуражът на Етиопия, пият масло от кафе и маслен чай от векове.
Някои хора, живеещи в райони с голяма надморска височина, добавят масло към кафето или чая си за така необходимата енергия, тъй като животът и работата на голяма надморска височина увеличават нуждите си от калории (1, 2, 3).
Освен това хората в хималайските райони на Непал и Индия, както и в части от Китай, обикновено пият чай, направен от масло от як. В Тибет масленият чай или по ча е традиционна напитка, която се консумира ежедневно (4).
Непробиваемо кафе
В днешно време, особено в развитите страни като САЩ, Обединеното кралство и Канада, кафето с масло обикновено се отнася до кафе, което съдържа масло и кокосово масло или MCT масло. MCT означава триглицериди със средна верига, вид мазнина, обикновено получена от кокосово масло.
Bulletproof Coffee е запазена марка рецепта, създадена от Dave Asprey, която се състои от кафе, масло, хранено с трева и MCT масло. Той е предпочитан от нисковъглехидратните диети и се смята, че повишава енергията и намалява апетита, наред с други предимства.
В днешно време хората консумират маслено кафе, включително непробиваемо кафе, по различни причини, като подобряване на загубата на тегло и насърчаване на кетоза - метаболитно състояние, при което тялото изгаря мазнини като основен енергиен източник (5).
Можете да приготвите маслено кафе лесно у дома. Можете също така да купите продукти с кафе с масло, като непробиваемо кафе, в хранителни магазини или онлайн.
обобщение
Много култури по света консумират масло от векове. В развитите страни хората консумират продукти от кафе с масло, като непробиваемо кафе, по различни причини, някои от които не са подкрепени с научни доказателства.
Дали пиенето на кафе с масло носи някакви ползи за здравето?
Интернет е пълен с анекдотични доказателства, че пиенето на кафе с масло увеличава енергията, увеличава фокуса и насърчава загубата на тегло.
Ето някои свързани с науката ползи за здравето, свързани с отделните съставки, които обикновено се използват в масленото кафе:
- Кафе. Снабден със здравословни антиоксиданти, като хлорогенова киселина, кафето може да увеличи енергията, да подобри фокуса, да насърчи изгарянето на мазнините и дори да намали риска от някои заболявания (6).
- Масло, хранено с трева. Храненото с трева масло съдържа по-големи количества мощни антиоксиданти, включително бета-каротин, както и по-големи количества противовъзпалителни омега-3 мастни киселини, отколкото обикновеното масло (седем, 8).
- Кокосово масло или MCT. Кокосовото масло е здравословна мазнина, която може да увеличи защитния HDL (добър) холестерол на сърцето и да намали възпалението. Доказано е, че MCT маслото насърчава загубата на тегло и подобрява холестерола в някои проучвания (9, 10, 11, 12, 13).