3-те Ingr; умни диенти за направата на G; без захар
От Никола, 28 октомври 2019 г.
За да отслабнем или по здравословни причини, всички сме мечтали да можем да ядем сладкиши, които няма да ви напълнеят.
Но между маслото и особено захарта, няма начин да бъде тихо !
Не се отчайвайте повече! Днес науката ни позволява тези малки удоволствия, благодарение на тези магически трикове, които са заместители на захарта.
Вече няма нужда да се притеснявате за количеството захар в нашата торта! При условие, разбира се, кои да се използват и кои да се избягват.
С тези три можете да отидете лесно, те не представляват опасност за вашето здраве и са подходящи за десерти с ниско съдържание на мазнини:
1. Еритритол
Еритритолът се продава под името Sukrin. Можете да намерите някои тук.
Това е определена "захар", присъстваща например в пъпеш или грозде. Екстра, защото е консуматив от диабетици и освен това е абсолютно калоричен. Тялото го елиминира изцяло! И бонус, той не атакува зъбите !
Той има същия обем като захарта, което го прави по-лесен за използване. Но неговата подслаждаща сила е по-ниска, така че все още се изисква коригиране на дозите. Той е идеален за набъбване на сладкиши, защото поддържа много добре печенето.
Недостатък е, че се разтваря слабо в течности.
2. Ксилитол
Това е „захар“, извлечена от брезова кора, можете да я намерите тук.
Доста интересно, защото много прилича на захар, докато приемът на калории е наполовина по-нисък (но не и нула!)
Въпреки че гликемичният му индекс е много нисък, обаче не е подходящ за диабетици. От друга страна за диети е много полезно.
Особено, тъй като се дозира точно като захар и е подходящ за много голям брой рецепти: конфитюри, сладкиши, които се вдигат или не втасват (като бисквитки). Особено добре се съчетава с плодове.