3D принтер за торти и сандвичи - проект, разработен от румънски стартъп
Румънски стартъп иска да направи революция в хранително-вкусовата промишленост с Reebo, първият 3D принтер за храни в автомати, който „отпечатва“ персонализирани торти и сандвичи, за по-малко от 2 минути. Колко би могъл да струва такъв принтер.
Румънският стартъп Manna Foods Solutions работи по иновативна технология, която може да революционизира хранителната индустрия: първият 3D принтер за храни, проектиран да работи в автомати, подобни на кафе машини или пакетирани продукти. Reebo, както се нарича 3D принтерът, създаден в Румъния, е създаден да създава торти и сандвичи, готови за консумация, персонализирани и калорично контролирани от потребителя, за по-малко от 2 минути. Стартъпът разработва експерименталния прототип и също е на етап привличане на финансиране за промишления прототип, етап, който подготвя масовото производство и пускането на решението на румънския пазар, но и в Европа.
„Нашата концепция отчита от самото начало безопасността на потребителите. 3D принтерът Reebo е базиран на иновативна хардуерна/софтуерна технология и е оборудван с UV бариери и студена стая, осигуряваща безопасна хранителна среда. В същото време потребителите ще могат да активират Reebo директно от мобилния си телефон, чрез приложение или QR код, ще могат да избират желания брой калории и съставки, получавайки завършен продукт, доставен в биоразградими опаковки. По този начин Reebo може да бъде поставен навсякъде, от офис сгради, болници/клиники или образователни институции до райони с интензивен пешеходен трафик ", каза Мадълина Илие, основател на Manna Foods Solutions.
3D технологията прави революция в хранителната индустрия
3D принтерът за храна, проектиран да работи в автомати, се появява в контекста, в който става все по-важно как ще изглежда храната на бъдещето в свят, доминиран от изключително бързо технологично развитие, ускорен растеж на населението и глобални промени. динамичен.
„Хората се нуждаят от решения, които позволяват лесен достъп до здравословна, безопасна храна и персонализирани продукти според хранителните нужди. 3D технологията може да революционизира хранителната индустрия на нашия век. Той успя да го направи в автомобилната, въздухоплавателната, медицинската и дори облеклата и това е само в началото ", каза Мадалина Илие.
Прототипът на Reebo е снабден с множество глави за отлагане на храна - над 10 в сравнение с 2-3, тъй като на пазара има 3D принтери за храна, резултатът е сандвич с храна или торта, готова за консумация, без нужда от готвене. Консумативите за принтера се съхраняват в хранителни касети, автоматично взаимозаменяеми, херметически затварящи се, многократно зареждащи се, с капацитет до 8 кг на касета. От хигиенна и санитарна гледна точка Reebo се привежда в съответствие с най-високите стандарти.
„Преходът от експериментална фаза на прототип към фаза на промишлен прототип, за да започне по-късно серийното производство, предполага продължителни усилия от около 2 години. Сега сме във фаза на научноизследователска и развойна дейност и смятаме, че ще бъдем готови с масово производство и ефективно навлизане на пазара до 2024 г. ", обяснява Mădălina Ilie.
Инвестиция за серийно производство на принтера Reebo включва сума, която може да надхвърли 25 милиона евро и включва създаването на до голяма степен роботизирана производствена линия, която може да подпомогне производството на принтера и свързаните с него консумативи.
Компанията изчислява пазарната стойност на принтера на между 4000 и 5000 евро на единица, в зависимост от броя на патроните за храна и лекотата на използване.
Reebo е един от 8-те проекта в програмата за предварително ускоряване Food & Agri Tech Challenge, стартирана по-рано тази година от Impact Hub Букурещ и EFSE DF, която ще завърши през юли с представянето на проектите пред обществеността, журито и инвеститорите и специалисти в областта.