32-годишно научно изследване ето кои мазнини убиват и кое удължава живота

научно

Последното проучване за ефекта на хранителните мазнини върху здравето, публикувано във вторник, отне много време: 32 години събиране на данни за 126 000 души, точно това. Резултатът? От една страна, имаме потвърждение, че някои мазнини, за които се знае, че са вредни, всъщност са. От друга страна, консумирането на добри мазнини, тъй като има такива (растителни масла с изключение на палмово и кокосово масло, ядки, мазна риба), има обратен ефект върху здравето.

Консумацията на транс-мастни киселини (повечето мазнини, отдавна скрити в промишлени хранителни продукти или присъстващи в малки количества в млечните продукти, бел. На редактора) или наситени мазнини (всички животински мазнини с изключение на риба, палмово масло и кокосово масло, бел. Ред.) Е свързана повишен риск от смъртност, показва голямо проучване, проведено в САЩ в продължение на три десетилетия, потвърждаващо, че тези продукти са вредни за здравето.

Заместването на тези храни с ненаситени мазнини, включително тези, които се намират в зехтин и мазни риби като сьомга, намалява риска от смъртност, също определя това проучване, публикувано във вторник в медицинското списание JAMA Internal Medicine. Тези резултати подкрепят последните федерални препоръки, съдържащи се в диетичното ръководство 2015-2020.

Заменете лошите мазнини с добри

"Заместването на наситени мазнини като бекон и мазнините в червеното месо с ненаситени мазнини (маслиново, соево или рапично масло) могат да осигурят важни ползи за здравето и трябва да продължат да бъдат фактор. Ключово послание в диетичните препоръки", подчертават авторите.

„Това проучване подчертава важните ползи от ненаситените мазнини, особено когато заместват наситените мазнини и транс-мазнините“, каза Донг Уанг, изследовател от Харвардското училище за обществено здраве, основният автор на тази работа. Според него „през последните години също имаше много объркване в биомедицинската общност и широката общественост относно въздействието на определени видове мазнини върху здравето“.