3 стъпки към цялостно растително хранене
Бих искал да отбележа още в началото, че не спазвам изключителна веганска/вегетарианска диета, но определено намирам за изключително важно за здравето ни да ядем по-голямата част от растителни, както и непреработени храни. Ето защо по-голямата част от храненията ми се състоят от зеленчуци, плодове, естествени семена, бобови растения, овес, растителни фибри и псевдозърна, риба, постно месо, млечни продукти и яйца от време на време и се опитвам да ям преработена храна по-рядко и на малки количества.
Пълноценната растителна диета не е „преминаваща прищявка“, на 4 май 2019 г. в SOTE се проведе симпозиум по медицина на начина на живот, в който цял блок говори за важността на правилното хранене. Големият унгарски среден се храни с бедни фибри, почти не консумира зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, което в дългосрочен план може да има изключително сериозни последици за здравето. За съжаление, това беше почти предположение, въпросът е повече за това как да започнем по пътя към по-здравословна диета?
1. Разберете
Ако се интересувате дълбоко от здравословното хранене на растенията и говорите английски, може да искате да учите с д-р Майкъл Грегър (Как да не умреш), д-р Дийн Орниш и Т. Колин Кембъл (Китайското проучване)., както и обширната работа на д-р Caldwell B. Esselstyn (Превенция и обратна болест на сърцето) (Книгата на Грегер и Кембъл е достъпна и на унгарски език). Много е важно обаче, преди да преминете към някаква специална диета, която изключва цели групи хранителни вещества, да потърсите помощта на диетолог, за да избегнете недостига на хранителни вещества.