3 рецепти за здравословна риба

Цялото семейство ще те обича

Безброй пъти сме чували и чели колко здравословно е да се яде риба, но въпреки това мнозинството слага малко рибно месо в чинията си веднъж годишно - обикновено по Коледа. Допринасяме за увеличаване на консумацията на риба с 3 рецепти за глезене.

черен пипер

Джудит Шекели, Ева Сабо

Създадено: 4 юни 2013 г. 16:41
Променено: 4 юни 2013 г. 17:20

Така наречените ненаситени мастни киселини в рибеното месо помагат на нервната функция, производството на хормони, регулират нивата на холестерола, допринасят за функционирането на имунната система, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. Полиненаситените омега-3 и омега-6 мастни киселини не могат да се произвеждат от нашето тяло, затова трябва да ги доставяме отвън чрез храната си, те са отличен източник на риба.

В допълнение към нашите местни видове риби, редовната консумация на морски риби и рибни консерви допринася за здравословното и балансирано хранене, така че диетолозите препоръчват рибата да бъде включена в нашата диета поне веднъж или два пъти седмично.

Най-известните видове риби

  • Сладководни риби: шаран, сом, щука (известна още като костур), щука, буса, пъстърва
  • Морска риба: риба тон, сьомга, пеперуда, пангасиус (известен също като сом от акула), тилапия, треска, сардини, мерлуза, херинга, сардини

Нека да изберем здравословни!

Любопитни неща за рибите

  • По време на филетирането рибното месо се обелва от двете страни на гръбначния стълб и след това се лющи люспестата кожа от двете половини риба. Този метод също така премахва повечето трески, кости и мастни части под кожата.
  • Според някои теории рибата не е истинско месо, така че може да се яде с увереност според по-разрешителните тенденции на вегетарианството (полувегетарианство).
  • Рибата може да причини алергии, затова се препоръчва да я предлагате на деца само след навършване на една година. Дори и тогава, не забравяйте да ги давате само в напълно без фибри форма.
  • Ако шината ни попадне в гърлото, предлагаме да ядем хляб върху нея, защото това ще помогне да се премести причината за дискомфорта. Ако болката не изчезне, трябва да се консултирате с лекар, който може професионално да премахне шината.
  • Животните, отглеждани в по-малки езера, могат да вкусят „кално“ по време на готвене, за да се избегне това, понякога езерните риби се държат в прясна течаща вода за няколко дни, преди да бъдат пуснати на пазара.