3 рецепти със зелени зеленчуци

Зелените зеленчуци имат много ползи за здравето. Следователно те са от съществено значение за здравословното и балансирано хранене. Ето три рецепти, които ще ви позволят да консумирате повече.

1. Агнешка рулада със зелена маслинова паста

За 4 души: Подготовка: 20 m I Готвене: 30 m I I Трудност: сравнително лесно I Бюджет: достъпен.

Състав:

1 агнешко рамо без кости

500 г пресен грах с черупки

100 г зелени маслини без костилки

2 глави лук

3 филета от хамсия

10 листа босилек

3 супени лъжици зехтин

60 г масло

Сол, прясно смлян пипер

Подготовка:

1. Загрейте фурната до 200 ° C (термостат 6/7). Поставете маслините, хамсията, листата босилек и пипера в купата на малък кухненски робот. Разбъркайте, докато получите паста.

2. Подправете агнешкото рамо. Върху него намажете маслиновата паста, след това навийте и завържете.

3. Загрейте зехтина в тиган. Кафяво рамото от всички страни след това поставете във фурната и гответе за 25 минути.

4. Накълцайте лука. Разтопете 30 г масло в гювеч. Задушете лука, след това добавете граха. Сол и черен пипер, изсипете в чаша вода, покрийте и оставете да къкри 15 минути. В края на готвенето добавете останалото масло и разбъркайте добре.

5. Извадете агнешката плешка от фурната, покрийте я с алуминиево фолио и оставете да престои 10 минути преди нарязване.

6. Деглазирайте тигана с половин чаша гореща вода и разбъркайте. Сервирайте плешката от агнешко месо със соса и грах на пара, например.

2. Зелени аспержи, козе сирене и киш с бекон

---