3 основни неща за ленените семена; 3 часа48 минути
МАЛКО СЕМЕ ЗА ГОЛЕМИ ЕФЕКТИ: ВЗБЕРЕТЕ ЛЕНОВИ СЕМЕНА
Знаем колко важен е достатъчният прием на есенциални мастни киселини Омега-3 за цялостното здраве на йога (и не-йогите също). Достатъчният прием хармонизира връзката между Омега-3 и Омега-6, чийто дисбаланс създава възпалителна ситуация в началото на много съвременни заболявания.
Всестранният шампион на Омега-3 е лененото семе. Две супени лъжици ленени семена ви осигуряват приблизително 2 g Ω-3, което е препоръчителният дневен минимум. Като знаете това, първият ви инстинкт би бил да го поръсите леко върху всичките си ястия, от предястие до десерт. С вкусния си вкус на ядки, който придружава както сладко, така и чубрица, бихме искали да настаним лененото семе във всички сосове. Но в действителност използването на лен е по-сложно. Ω-3 са още по-ценни, тъй като с тях трябва да се работи внимателно.
КОГА СРЕДСТВОТО СЕ ОБРАВЯВА ДО ОТРОВА: ТРИ НЕЩА, КОИТО ДА ЗНАЕТЕ
Първо, има голямо разнообразие от ленени семена, с много различни Ω-3 съдържания. Има дори разнообразие от лен, беден на Ω-3: Ω-3 може да представлява между 3 и 70% от общите мастни киселини, съдържащи се в лененото семе. !
След това ленените семена съдържат анти-хранителни фактори, наречени "цианогенни съединения", които са фатални за хората от погълнатите 140 mg (еквивалент на 400 g сурови семена).
И накрая, различните съединения в лена са много чувствителни и бързо се разграждат, когато вече не са защитени от защитната си обвивка, образувана от семето. След като лененото семе се смила, неговите Ω-3 стават гранясали. И нищо по-лошо от здравна гледна точка от окислен Ω-3! Окислението на Ω-3 всъщност поражда множество различни продукти, които най-вече могат да доведат до възпалителни реакции.