3 неща, които трябва да знаете за диетата; без глутен! Lepape-Инфо

От редактор на 5 април 2018 г.

Статия написана от Amélie Fosse (диетолог и спортен треньор)

Начин на живот ? истински здравословен проблем? нова тенденция? Ами диетите без глутен? Едно е сигурно, все повече хора намаляват или забраняват глутена от диетите си, а рафтовете на супермаркетите пълнят с нови продукти без глутен.

Какво е непоносимост ?

Глутенът е протеин, който се съдържа в много зърнени храни. Той е важен компонент на нашата диета, тъй като присъства в пшеницата.

Думата „глутен“ идва от „лепило“ заради неговите лепкави свойства, които не се оценяват от нашите черва. Съвременната пшеница (ГМО) е токсична: броят на пациентите с „целиакия“ само се увеличава и някои специалисти смятат, че поне 20% от населението е непоносимо.

Симптомите на непоносимост са многобройни: умора, чревни болки, храносмилателни затруднения, нарушен транзит ... но най-сериозен е отказът на имунната система: алергии (храна, цветен прашец, треви ...), кожни проблеми (акне, псориазис) и автоимунни заболявания (множествена склероза).

Къде намираме глутена ?

За да разберете кои зърнени храни съдържат глутен, трябва да запомните думата „ SABOT ”за:

---