3 начина за грил царевица в кочана МЪЖЕ ЗДРАВЕ

Печене на царевица на кочан: 3 начина да го направите перфектно

Царевицата на скара в кочана е не само част от барбекюто в САЩ. Хрупкавите кочани също кацат все по-често на домашната скара. По добра причина: Те са идеалният акомпанимент за пържоли и колбаси, но са подходящи и за вегетариански и вегански грил. Традиционно царевицата на скара в кочана се сервира с масло и сол. Можете също така да подправите маслото с билки, лют пипер и други съставки или да изпечете колбата на скара с различни маринати.

Никога не царевица царевица на кочан? Тогава е време! Просто вземете решение за вида на подготовката и тръгвайте:

1. Скара царевица върху кочана с листа

От юли до ноември можете да купите царевица в кочан с листа на седмичния пазар. Това покритие предпазва колбата перфектно от пламъците на грила и осигурява оптимален аромат. Внимание: купувайте само годна за консумация царевица, а не фуражна царевица. Листата все още трябва да изглеждат зелени и свежи и да лежат близо до кочана. Отстранете по-старите, кафяви листа от кората.

Накиснете колбите с черупката в студена вода за около 30 до 60 минути преди печене на скара. Това позволява на царевичните зърна да абсорбират допълнителна влага, което ги прави приятно пълни и много по-сочни. За да направите това, потопете царевицата напълно във водата, за предпочитане да я претеглите с предмет.
Междувременно загрейте скарата на 180 до 200 градуса.
Печете царевицата на скара за 15 до 20 минути (в идеалния случай индиректно със затворен капак, а не директно над жаравата/въглен), като обръщате на всеки 5 минути. Царевицата върху кочана се прави, когато върху листата се появят отпечатъци с форма на зърно. Можете също така да приготвите кочана директно върху въглищата: когато листата са напълно овъглени, кочанът е готов.
Сега вземете царевицата от скарата и издърпайте листата назад от върха. Това работи най-добре с помощта на държачи за саксии или кърпа.
Поставете царевицата върху кочана с масло и сол (или вкусна марината) и сервирайте гореща.

Бакшиш: Ако не искате да изгаряте пръстите си, можете да си вземете и държач за царевичен кочан. Просто вкарайте тези шишчета в кочана отляво и отдясно и можете да се насладите на царевицата без изгаряния или пръсти с масло.