3 интересни рецепти със скариди, които да опитате това лято - Andreea Raicu
3 рецепти със скариди за това лято, наслада, когато искате да хапнете нещо леко, но и пълноценно. Приготвя се лесно и дори да включва използването на грил тиган, няма да прекарваме твърде много време в кухнята.
Скаридите са сред най-популярните морски дарове, използвани много често, от мезета до леки вечери. Голямо предимство е за мен времето за готвене от 3-5 минути; идеален за летните дни. По-долу представям 3 от любимите ми рецепти със скариди този сезон и съм много любопитен: коя е вашата любима?
1. САЛАТА ОТ КАЗИДИ И ЧЕРНА
съставки:
2 чаши смес от зелени листа
За винегрета: 1/2 чаша зехтин, 1/4 чаша ябълков оцет, 1 супена лъжица мед, сол и черен пипер.
Начин на приготвяне:
Загряваме грил тигана. Смесете зехтина с меда и черния пипер и го залейте със скаридите. Гответе скаридите на скара за 3-5 минути от всяка страна.
Просто пригответе винегрета в малка купа, като смесите всички съставки.
Подредете в купа за салата, поръсете с бадеми, къпини, козе сирене и изсипете получения винегрет. Добавете скаридите и се насладете.
съставки:
2 супени лъжици зехтин
Начин на приготвяне:
В купа смесете меда, соевия сос, чесъна и сока от лайм. Изсипете соса върху скаридите и ги оставете да се мариноват в хладилника за 1 час.
Загрейте грил тигана и гответе скаридите за 3 минути от всяка страна.
Нарязваме нарязано авокадо. Намажете резенчетата авокадо и доматите със зехтин и ги изпечете на скара.
Поставете в голяма купа листа от маруля, варен булгур, авокадо и домати на скара, сладка царевица и скариди. Нашата лятна купа е готова!
3. КРЕМПОВИ ЛОДКИ И СОС МАНГО
съставки:
1 чаша нарязани кубчета манго
½ ситно нарязан червен лук
За лодки:
½ червени чушки на кубчета
½ жълти чушки на кубчета
1 супена лъжица зехтин
Начин на приготвяне:
Печете скаридите в горещ грил тиган за 3 минути от всяка страна.
В малка купа сложете всички съставки за манго салсата и я приберете в хладилника.
Накълцайте нарязаните на кубчета чушки и нарежете със зехтин и сол. Можем да използваме и мариновани чушки.
За лодките използваме листа от ендивия, които пълним със сместа от звънец, манго салса и скариди. Удоволствие!