3 божествени летни рецепти от доматен кладенец; годни

Какво трябва да знаете за доматите Можете да си купите освежаващ, нискоенергиен домат в различни цветове и форми от жълтеникавата, продълговата форма до т.нар. зебра към рая. Последният има червена обвивка и зелена ивица. В зависимост от вида домат можете да го използвате за салати, студени ястия, хладна лятна напитка или пюре. Червеният му цвят се дължи на съдържащия се в него ликопен, [...]

Какво трябва да знаете за доматите

Можете да си купите освежаващ, нискоенергиен домат в различни цветове и форми от жълтеникавата, продълговата форма до т.нар. зебра към рая. Последният има червена обвивка и зелена ивица.
В зависимост от вида домат можете да го използвате за салати, студени ястия, хладна лятна напитка или пюре.
Червеният му цвят се дължи на съдържащия се в него ликопен, който се намира в най-висока концентрация в пресни домати и продукти, направени от тях (например кетчуп, концентрирани домати, доматен сок и др.).
Защитният за здравето ефект на ликопен (антиоксидант, противовъзпалителен, противораков) е по-добър, ако вместо сурови ядете термично обработени домати.
Съхранявайте доматите в хладилник, но ги извадете от хладилника 10-20 минути преди консумация, за да им придадете по-добър вкус.
Ако е малко неузрял, сложете го в плодна купа, узрете за 1-2 дни!