3 1 погрешно схващане за храненето на растителна основа
Могат ли заболяванията с дефицит да бъдат причинени от веганско или вегетарианско хранене и е трудно да си набавите нужните хранителни вещества? Или вече сме направили достатъчно за устойчивост, като се отказваме от храната от животински произход или поне намаляваме нейното количество? Въпреки че безмесното ястие има и ползи за здравето и околната среда, изобщо няма значение как избираме храната си.
Не получаваме достатъчно протеини?
Значителната консумация на зеленчуци и плодове има редица положителни хранителни и физиологични ефекти, но колкото повече храни изключва дадена диета, толкова по-голям е рискът от недохранване за определени хранителни вещества.
Протеините например са толкова важни хранителни вещества.
Въпреки това, съзнателният избор на храна и разнообразието могат да направят дълъг път: например бобовите растения, соевите продукти, маслодайните семена и зърнените култури, които се консумират в по-големи количества редовно, могат да осигурят достатъчен прием на протеини.
Друго голямо предимство на растителните масла пред животинските мазнини е, че те са богати на ненаситени мастни киселини Източник: Shutterstock
Дефицитните заболявания могат да бъдат причинени от растителна диета?
Омега-3 мастните киселини, открити в някои морски риби и техните масла, са необходими за развитието и функцията на мозъка, ретината и клетъчните мембрани, а също така намаляват риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
За щастие обаче можем да включим и това в нашите тела като част от веганска и вегетарианска диета: