25/2004. Оптимизиране на технологията на дехидратация. R. Dietrich, C. Krotscheck, G. Schwärzler. Динамичен с отговорност
Оптимизиране на технологията на дехидратация R. Dietrich, C. Krotscheck, G. Schwärzler Доклади от енергийни и екологични изследвания 25/2004 Динамика с отговорност
Отпечатък: Собственик, издател и собственик на медия: Федерално министерство на транспорта, иновациите и технологиите Radetzkystraße 2, 1030 Виена Отговорност и координация: Департамент за енергийни и екологични технологии Ръководител: DI Michael Paula Списък и всички доклади от тази поредица могат да бъдат поръчани на http: //www.nachhaltigwirtschaften .at или на адрес: Projektfabrik Waldhör Nedergasse 23, 1190 Виена Имейл: [email protected]
Оптимизиране на технологията на дехидратация Оценка на практикуваните в момента процедури Използване на възобновяеми енергийни източници и повишаване на енергийната ефективност Разработване на стратегия за по-нататъшно развитие на тази технологична област DI Dr. Richard Dietrich, DI Christian Krotscheck, Ing. Günther Schwärzler Австрийска асоциация за земеделски, битови и екологични изследвания Виена, юни 2004 г. От името на Федералното министерство на транспорта, иновациите и технологиите
Съдържание 7. ЕКОЛОГИЧЕН СПИ АНАЛИЗ НА АВСТРИЙСКИТЕ ПРИМЕРИ ЗА СЛУЧАИ. 77 8. РЕЗЮМЕ ОЦЕНКА И ИЗБОР НА ТЕХНОЛОГИЧНА СТРАТЕГИЯ. 80 8.1. ОЦЕНКА С ИЗПОЛЗВАНЕ НА ИДЕНТИФИКАЦИОННИ ДАННИ. 80 8.2. СТРАТЕГИИ ЗА НАСЪРЧАВАНЕ НА ТЕХНОЛОГИЯТА НА ДЕХИДРАЦИЯ В АВСТРИЯ 81 9. ПРЕПОРЪКИ ЗА ИЗПЪЛНЕНИЕ В АВСТРИЯ. 83 9.1. ПОДХОДИ ЗА ПРОГРАМА ЗА КОНСУЛТИРАНЕ. 83 9.1.1. Оптимизиране на сушенето в малки и средни децентрализирани системи. 83 9.1.2. Установени технически дефекти в системите. 85 9.1.3. Примери за внедрени иновации в съществуващите системи за сушене. 86 9.2. КОНВЕКЦИОННИ СЪСУШИТЕЛИ КАТО КОМПАКТНА СИСТЕМА ЗА СРЕДНАТА ОБЛАСТ . 88 9.2.1. Изследване на производител за компактни системи. 88 9.2.2. Икономия на компактни системи с нарастващи количества. 89 9.3. МОДЕЛ НА ГОЛЯМА РАСТЕНИЯ ЗА ЩЕЙМАРК С БИОГАЗОВА МУЗА. 92 9.3.1. Екологично сравнение между големи и компактни системи. 95 10. РЕЗЮМЕ. 97 10.1. ВРЪЗКА С ЦЕЛИТЕ НА ПРОЕКТА. 10.2. СТРАТЕГИЧЕСКИ ПЕРСПЕКТИВ. 99 11. ЛИТЕРАТУРА. 101 12. ПРИЛОЖЕНИЕ. 102 12.1. ВЪПРОСНИК ЗА ПРИЕМАНЕ НА СУШИЛНОТО ОБОРУДВАНЕ. 102 12.2. ПРОИЗВОДИТЕЛ НА СУШЕНИ СИСТЕМИ В АВСТРИЯ. 103 12.3. ПРОИЗВОДИТЕЛИ МЕЖДУНАРОДНИ. 103 Оптимизиране на технологията за дехидратация
Обобщение Използвана лентова сушилня, маслена горелка Използвана лентова сушилня Контейнер преливник сушилня Кутия циркулационен въздух сушилня Контейнер конвекционна сушилня Подобрен традиционен дехидратор в m²a на килограм суровина Отопление Електричество Персонални съоръжения Поддръжка 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 Фигура 2: Екологичен отпечатък от сушени плодове различни системи в Австрия Обобщената оценка с класификация по тристепенна скала дава следния резултат. Таблица 1: Матрица за оценка на сушилните системи в Австрия Ефективност Пропускателна способност Плътност Икономика Екология Общ тип kg/rm³/h EUR/kg SPI/kg Ниво TEC Ниво EUR Ниво ECO cut Традиционен дехидратор 3 2 3 2.7 Подобрен дехидратор 1 2 2 1, 7 Сушилня с въздушен поток 1 3 3 2.3 Сушилня с циркулационен въздух в кутия 1 2 2 1.7 Шкаф за циркулиращ въздух 2 2 2 2.0 Стая за сушене на циркулиращ въздух (рафтове) 3 3 3 3.0 Стая за сушене на циркулиращ въздух (количка) 2 2 2 2, 0 контейнер за преливане на сушилня 2 2 3 2.3 конвекционна сушилня круши 1 1 2 1.3 използвана лентова сушилня 3 1 2 2.0 голямо тегло. Лентова сушилня, биогаз 1 1 2 1,3 1 Най-добра оценка; 2 среден рейтинг; 3 Под средната оценка 4
Резюме Това проучване може да покаже само основите и да даде препоръки. Предизвикателството се крие в успешното прилагане от смели (селски) предприемачи в селските региони. Сушените плодове могат да бъдат част от стратегията за развитие на компанията, при което междуфирменото сътрудничество за намаляване на разходите и осигуряване на суровината е от съществено значение от самото начало. На отделни заинтересовани страни и групи по интереси на регионално ниво вече могат да се предлагат индивидуални консултантски услуги. Публично финансиране също е на разположение за това. Възможни канали за финансиране на проекти за продължаване извън технологията: Съфинансирана австрийска програма за развитие на селските райони (маркетинг, планиране, промоция на инвестиции) LFI като партньор за по-нататъшно обучение на заинтересованите страни HBLA Wieselburg за предмета на маркетинга (училищен проект) Специални бюджети от държавните правителства за демонстрационни системи и обществени проекти 7
Въведение Изследването се основава на изследване на казуси. Те бяха подложени на по-подробна техническа оценка. Това също показва широтата на системите, използвани в Австрия. Последващата икономическа и екологична оценка предоставя важна допълнителна информация за препоръки за развитието на този сектор. Тази част от работата води до цялостна оценка или опит да се представят различните критерии в сравнима форма и по този начин да се стигне до системни препоръки. Накрая, въз основа на изследванията и оценките са показани различни пътища за развитие на сектора. Фокусът е върху производствения аспект, при което по време на работата стана ясно, че снабдяването със суровини, логистиката и подготовката на пазара са значителни препятствия за всеки новодошъл. Бихме искали да използваме тази възможност, за да благодарим на всички, които допринесоха за успеха на това проучване със своята информация. 10
Сушене с възобновяеми енергийни източници 3.3. ВИДОВЕ СЪЕДИНЕНИЕ НА СУШИЛНИЦИ С ВЪЗОБНОВЯЕМИ ЕНЕРГИЙНИ СИСТЕМИ В този раздел е показана връзката на сушилнята със системата за възобновяема енергия за системи за биогаз, слънчеви системи и системи за отопление на биомаса. Биогазови инсталации Когато сушилните инсталации са съчетани с биогазови инсталации, по принцип 1. топлината може да се извлича от отпадъчната топлина на двигателите 2. или биогазът може да се използва директно за генериране на топлина 3. и електричеството може да се използва за вътрешно генериране на топлина (диелектрично сушене, микровълнова фурна и др.) (вижте фигура 6). Горелка Газохранилище Газов двигател Електричество Прегревател Отработена топлина Контакт на биогаз (радиация, конвекция) Конвекция (контакт) Микровълнова фурна (контакт, радиация) Контакт, лъчение (конвекция) Фигура 6: Енергия от инсталации за биогаз за различни процеси на сушене Възможни са и комбинации от тези три варианта на процеса Последните два варианта обаче трябва да бъдат аварийни решения в процесите на сушене само ако качеството на сухите стоки го изисква или ако това се случва в пикови моменти
Изсушават се с възобновяеми енергийни източници. В случай на много големи системи също е възможен парен процес (турбина) за производство на електричество. Дърво, дървесни стърготини. Дървен газификатор котел газов двигател дървен газ дървен газ електричество висока температура. Ниска температура Отпадъчна топлина Прегревател Горелка Контакт (радиация, конвекция) Конвекция (контакт) Микровълнова печка (контакт, радиация) Радиационен контакт (конвекция) Фигура 8 Енергия от биомаса за различни процеси на сушене (сиво: скъпи, засега не внедрени системи) Относно икономическата ефективност и екологията на представените тук Енергийните варианти ще бъдат обсъдени по-късно в общия контекст на сушенето. 18-ти