23 кулинарни трика

Двадесет и три отговора на въпросите на начинаещите домашни готвачи, които преди да вземат решение пред печката, си мислят: „Ами ако. "

И така, как все още можеш да бъдеш, ако.

. пресни краставици, домати, репички, приготвени за салата, губят вкус, мирис, изсъхват бързо?

- Нарежете и посолете тези зеленчуци, добавете към тях подправки не предварително, а преди сервиране.

. ябълки, обелени и нарязани за салата, бързо потъмняват?

- Поставете ги в леко подсолена студена вода за 10 минути.

. картофи в туршия се оказаха жилави?

- Следващия път сложете картофи в туршия до краставици.

. варено цвекло без вкус и "пребледняло"?

- Няма нужда да се вари цвекло в подсолена вода и да се отреже коренът до края.

. остава половината от неизползвания обелен лук?

- Поставете го нарязан върху чиния, поръсена със сол и лукът ще остане свеж.

. бялото зеле е леко горчиво?

- Поставете вилиците във вряща вода за няколко минути.

. Искам салатата да има фина миризма на чесън?

- В салатата сложете кора ръжен хляб, настърган с чесън. Преди да сервирате, кората може да се отстрани и ароматът на чесъна ще остане.

. зелевите ролки след задушаване стават воднисти и безвкусни?

- Налили сте твърде много вода или бульон.

. вегетарианската супа беше твърде скучна?

- Добавете малко подквасено мляко, мляко, сметана или заквасена сметана в края на готвенето. И накрая се откажете от строгото вегетарианство!

. бульон с кнедли се оказа мътен?

- За да бъде такъв бульон прозрачен, сварете кнедлите отделно до полуготовност, хвърлете ги върху сито и прехвърлете във врящия бульон.

. невъзможно е да се реши дилемата: какво първо да сложите в супата - картофи или тестени изделия?

---