2014-2016 Вируси в пресни плодове и замразени плодове - Канадска агенция за инспекция на храните

обобщение

Някои продукти като пресни и замразени плодове са определени като източници на вирусно замърсяване. Продуктите могат да бъдат замърсени с патогени по време на производство, прибиране, обработка след прибиране на реколтата, преработка, опаковане и разпространение. Вирусите заразяват хората предимно чрез замърсена храна или вода. По принцип симптомите на инфекция могат да включват стомашно-чревни симптоми (гадене, повръщане, диария), както и треска, студени тръпки и мускулни болки. Предишни целеви проучвания са открили наличието на хепатит А вирус (HAV), норовирус (NoV) (генотип I и II [GI, GII]) и РНК на човешки ротавирус (HRV) в плодове и плодове пресни зеленчуци. Този доклад обхваща откриването на HAV и NoV (GI и GII) РНК в предварително опаковани и готови за консумация (RTE) пресни плодове, както и в плодове и други замразени плодове.

вируси

Въз основа на горните фактори и тяхното значение за канадците, пресни и замразени плодове бяха избрани за целенасочени проучвания. По време на това проучване (от 1 април 2014 г. до 31 март 2016 г.) бяха събрани общо 1991 проби от пресни плодове и замразени плодове от търговски обекти в 11 града в Канада и анализирани за вируси, предизвикващи безпокойство (VHA и NoV [GI, GII ]). HAV и NoV (GI) РНК не е открита в нито една от пробите, но NoV (GII) РНК е открита в 7 (0,4%) проби.