2008 хранене за деца и юноши; към плана за действие за 2018 г.
Предложения и предложения от Държавния съвет на жените в Баден-Вюртемберг относно плана за действие за 2018 г. - Хранене за деца и младежи
Държавният съвет на жените приветства инициативата на Министерството на селските райони за създаване на план за действие за хранене на деца и младежи. Здравословното хранене и създаването на подходящи хранителни умения в семействата и в образователните институции отдавна са важни грижи на Държавния съвет на жените.
В писмо от 7 февруари 2008 г. той предоставя, inter alia твърдо:
Основен дефицит е недостатъчният сензорен опит с висококачествена, вкусна храна и приготвяне на храна.
Освен това:
- липса на знания за хранителните нужди на организма - количествата са i. д. Р. надценен
- липса на познания за състава на най-важните храни
- липса на знания за качеството на храните - по отношение на производството и преработката
- Липса на знания за съхранението и приготвянето на храни.
Освен това липсва култура на хранене (хранене в изправено положение и ходене, ядене по всяко време, хранене самостоятелно - прекомерно предлагане на бързо хранене и евтина храна) и недостатъчно развито съзнание, че добрата храна отнема време и струва пари и че това време и пари си заслужават.
До 3.
Преподаване на хранителни умения във всички детски заведения и училища. Те също трябва да поемат част от необходимото образование за родители. Темата за храненето също трябва да бъде закрепена в обучението и допълнителното обучение на учителите.
До 4.
Промяна в осъзнаването на променените приоритети в консумацията - към по-здравословна, приятна и екологично отговорна консумация на храна.
‘Възрастните трябва да действат примерно чрез съзнателно пазарно поведение, готвене и семейни ястия заедно.
Всички деца в училище придобиват основни знания за приготвянето, съхранението и производството на храна. Училищните градини и зеленчуковите градини в детските заведения се редовно активно обработват.
Закрепване на бавна култура на хранене. Паузите за хранене трябва да са достатъчно дълги.
II. Относно отделните ключови думи/въпроси
1. Хранителни цели
- Здравословно хранене.
- Устойчива, екологично отговорна и приятна консумация на храна.
2. Компетенции
- Познаване на хранителните нужди на организма - от какво се нуждая, в какви количества?
- Познаване на състава на най-важните храни.
- Познаване на качеството на храните - по отношение на производството и преработката.
- Познаване на приготвянето на храна - поканете и страхотни готвачи на демонстрации (пример: проект „UnKochbar“, Художествена академия в Щутгарт, 2008).
- Познаване на културата на храната в други страни.
3.- 5. Отговорност/компетентност на родители и възпитатели, закрепване на хранителни цели и компетентност в семействата и образователните институции
- Учителите и възпитателите приготвят храна заедно с децата, готвят и ядат заедно, преживяват храната като култура!
- Поканете родителите да приготвят храна и да се хранят заедно в съоръженията.
- Информация за здравните последици от недохранване/затлъстяване.
- Детски градини, училищни градини.
- Закупуване от регионални производители на пазари, от фермата - във връзка с детските „учебни курсове“.
- Предоставяне на богат сензорен опит с производството, приготвянето и консумацията на храна. (Пример: вкус, мирис, сензорни градини).
Закрепване на бавна хранителна култура още от самото начало.
6. и 7. Целодневни кетъринг предложения, осигуряване на качеството, включване на околната среда
Целодневен кетъринг
- Закупуване и обработка на висококачествени продукти; напр. Абонаменти за зеленчукови кутии от регионални производители.
- Активирайте неподправените усещания за вкус и мирис.
- Бюфети само със здравословни съставки - децата избират това, от което се нуждаят.
- Включете децата в приготвянето на храна според възрастта им.
- Образование и обучение на учителите, които ръководят децата.
Не само на учениците трябва да се предлагат евтини ястия, но и на учениците.
(Повторното) активиране на училищните градини може да се осъществи чрез проекти с участието на родители, градинарски сдружения или младежки групи.
8. - 10. Проблемни групи, съгласуване на офертите и др.
- Предложете курсове за готвене за родители, проста, вкусна, евтина кухня, интернационална кухня, също според мултиетническия състав в дневните центрове.
- Направете съответно гъвкави разпоредби за детските заведения и училищните кухни.
- Известия за опасност при „угояване“, плакати, телевизионни реклами и др. Осигурени също с предупреждения за опасност.
Напомнете отговорността на хранителната индустрия и веригите за закуски (агресивна реклама на бързо хранене).