3 смеси от подправки за сухо месо, за да ви изненада

Началото на май може да се счита за официално откриване на сезона на барбекюто с всички килограми ароматно мариновано месо, които той носи със себе си. Ако искате да се отдръпнете от стандартните маринати, опитайте традиционните американски смеси от подправки, които ще научим как да правим в този урок.

Барбекюто е част от културата на южните щати на САЩ, така че не е изненадващо, че именно тук са създадени легендарните маринати за месо, чиито имена по-късно се разпространяват по целия свят. Една такава суха марината е сместа от подправки Cajun, която е родена в Луизиана с пристигането на французите от Канада. Тази смес може да включва до 15 различни подправки, но ние няма да стигаме до крайности и ще се спрем на варианта със средна трудност.

Състав:

  • 2 дафинови листа;
  • 1 ½ супена лъжица сушен лук
  • 1 ½ супена лъжица червен пипер;
  • 1 ½ супена лъжица чесън
  • 1 1/2 супена лъжица риган
  • 1 супена лъжица мащерка
  • ½ супена лъжица смлян кимион;
  • ½ супена лъжица сол;
  • 1 супена лъжица люти люспи.

сухо

Ако не намерите готови натрошени подправки, толкова по-добре: прясно смлените подправки винаги имат по-изразен аромат. С помощта на хаванче или кафемелачка, ако е необходимо, смелете подправките.

подправки

Смесете всички съставки.

Kajun е чудесно допълнение към говеждо, пилешко, риба и картофи, което лесно понася дългосрочното съхранение.

подправки