20-те най-добри храни за хора с бъбречни заболявания - Вашето здраве
Топ 20 храни за хора с бъбречни заболявания
Бъбречните заболявания са често срещан проблем, който засяга около 10% от населението на света .
Бъбреците са малки, но силни органи с форма на боб, които изпълняват много важни функции.
Те са отговорни за филтрирането на отпадъците, освобождаването на хормони, които регулират кръвното налягане, балансирането на течностите в тялото, производството на урина и много други основни задачи. .
Има различни начини, по които тези жизненоважни органи могат да се повредят.
Диабетът и високото кръвно налягане са най-честите рискови фактори за бъбречни заболявания. Въпреки това, затлъстяването, тютюнопушенето, генетиката, полът и възрастта също могат да увеличат риска.
Неконтролираната кръвна захар и високото кръвно налягане причиняват увреждане на кръвоносните съдове в бъбреците, намалявайки способността им да функционират оптимално. .
Когато бъбреците не функционират правилно, отпадъците се натрупват в кръвта, включително хранителните отпадъци. .
Следователно е необходимо хората с бъбречни заболявания да спазват специална диета.
Диета и бъбречни заболявания
Диетичните ограничения варират в зависимост от нивото на бъбречно увреждане.
Например хората в ранните стадии на бъбречно заболяване имат различни ограничения от тези с бъбречна недостатъчност, известни също като терминален стадий на бъбречно заболяване (ESRD).
Ако имате бъбречно заболяване, вашият лекар ще определи най-добрата диета за вашите нужди.
За повечето хора с напреднали бъбречни заболявания е важно да спазват щадяща бъбреците диета, която помага за намаляване на количеството отпадъци в кръвта.
Тази диета често се нарича бъбречна диета.
Помага за увеличаване на бъбречната функция, като същевременно предотвратява допълнителни увреждания .
Въпреки че диетичните ограничения варират, обикновено се препоръчва всички хора с бъбречни заболявания да ограничат следните хранителни вещества:
- Натрий. Натрият се съдържа в много храни и основен компонент на готварската сол. Увредените бъбреци не могат да филтрират излишния натрий, което води до повишаване на нивата в кръвта. Често се препоръчва ограничаването на натрия до по-малко от 2000 mg на ден.
- Калий. Калият играе много важни роли в организма, но тези с бъбречни заболявания трябва да ограничат калия, за да избегнат опасни нива в кръвта. Обикновено се препоръчва ограничаването на калия до по-малко от 2000 mg на ден.
- Фосфор. Увредените бъбреци не могат да елиминират излишния фосфор, минерал в много храни. Високите нива могат да причинят увреждане на тялото, така че диетата на фосфора е ограничена до по-малко от 800-1000 mg на ден при повечето пациенти.
Протеинът е друго хранително вещество, което хората с бъбречни заболявания може да се наложи да ограничат, тъй като увредените бъбреци не могат да елиминират отпадните продукти от протеиновия метаболизъм.
Въпреки това, тези с краен стадий на бъбречно заболяване, страдащи от диализа, лечение, което филтрира и прочиства кръвта, имат по-високи нужди от протеини.
Всеки човек с бъбречно заболяване е различен, поради което е важно да говорите с вашия доставчик на здравни грижи за вашите индивидуални хранителни нужди.
За щастие, много вкусни и здравословни варианти са с ниско съдържание на фосфор, калий и натрий.
Ето 20 от най-добрите храни за хора с бъбречни заболявания.
1. Карфиол
Карфиолът е хранителен зеленчук, който е добър източник на много хранителни вещества, включително витамин С, витамин К и витамин В фолиева киселина.
Освен това е пълен с подобни на индол противовъзпалителни съединения и е отличен източник на фибри.
В допълнение, пюре от карфиол може да се използва вместо картофи за чиния с ниско съдържание на калий.
Съдържа се една чаша (124 грама) карфиол.
- натрий: 19 mg
- калий: 176 mg
- фосфор: 40 mg
2. Боровинки
Боровинките са пълни с хранителни вещества и един от най-добрите източници на антиоксиданти, които можете да ядете .
По-специално, тези сладки плодове съдържат антиоксиданти, наречени антоцианини, които могат да предпазят от сърдечни заболявания, някои видове рак, когнитивен спад и диабет.
Те също така правят фантастично допълнение към диета, щадяща бъбреците, тъй като имат ниско съдържание на натрий, фосфор и калий.
Една чаша (148 грама) пресни боровинки съдържа:
- натрий: 1,5 mg
- калий: 114 mg
- фосфор: 18 mg
3. Пясък
Пясъкът е висококачествен протеин, който съдържа невероятно здравословни мазнини, наречени омега-3 .
Омега-3 помага за намаляване на възпалението и може да помогне за намаляване на риска от когнитивен спад, депресия и тревожност .
Докато всички риби имат високо съдържание на фосфор, лавракът съдържа по-малки количества от другите морски дарове.
Важно е обаче да се храните на малки порции, за да поддържате нивата на фосфор.
Три унции (85 грама) варена морска черупка съдържат:
- натрий: 74 mg
- калий: 279 mg
- фосфор: 211 mg
4. Червено грозде
Червеното грозде е не само вкусно, но също така осигурява тон хранене в малка опаковка.
Те са богати на витамин С и съдържат антиоксиданти, наречени флавоноиди, за които е доказано, че намаляват възпалението. .
В допълнение, червеното грозде има високо ресвератрол, вид флавоноид, за който е доказано, че е от полза за здравето на сърцето и предпазва от диабет и когнитивен спад. .
Тези сладки плодове са удобни за бъбреците, с половин чаша (75 грама), съдържащи:
- натрий: 1,5 mg
- калий: 144 mg
- фосфор: 15 mg
5. Яйчни белтъци
Въпреки че яйчните жълтъци са много хранителни, те съдържат големи количества фосфор, което прави белтъците по-добър избор за хората на бъбречна диета.
Яйчните белтъци осигуряват висококачествен източник на протеин, подходящ за бъбреците.
Освен това те са отличен избор за хора, подложени на диализно лечение, които имат по-високи нужди от протеини, но трябва да ограничат фосфора.
Два големи яйчни белтъка (66 грама) съдържат:
- натрий: 110 mg
- калий: 108 mg
- фосфор: 10 mg
6. Чесън
Хората с бъбречни проблеми се съветват да ограничат количеството натрий в диетата си, включително добавената сол.
Чесънът предлага вкусна алтернатива на солта, добавяйки вкус към ястията, като същевременно осигурява хранителни ползи.
Той е добър източник на манган, витамин С и витамин В6 и съдържа сярни съединения, които имат противовъзпалителни свойства.
Три скилидки (9 грама) чесън съдържат:
- натрий: 1,5 mg
- калий: 36 mg
- фосфор: 14 mg
7. Елда
Много пълнозърнести храни са богати на фосфор, но елдата е здравословно изключение.
Елдата е много хранителна, като осигурява добро количество витамини от група В, магнезий, желязо и фибри.
Това е и безглутенов боб, което прави елдата добър избор за хора с цьолиакия или непоносимост към глутен.
Половин чаша (84 грама) варена елда съдържа:
- натрий: 3,5 mg
- калий: 74 mg
- фосфор: 59 mg
8. Зехтин
Зехтинът е здравословен източник на мазнини и без фосфор, което го прави отличен избор за хора с бъбречни заболявания.
Често хората с напреднали бъбречни заболявания имат проблеми с поддържането на тегло, което прави храните здравословни и калорични, като зехтин.
Повечето мазнини в зехтина са мононенаситени мазнини, наречени олеинова киселина, които имат противовъзпалителни свойства.
Освен това мононенаситените мазнини са стабилни при високи температури, което прави зехтина здравословен избор за готвене.
Една супена лъжица (13,5 грама) зехтин съдържа:
- натрий: 0,3 mg
- калий: 0,1 mg
- фосфор: 0 mg
9. Булгур
Булгур е пълнозърнест продукт, който прави чудесна алтернатива, която може да бъде бъбречна на други пълнозърнести храни, богати на фосфор и калий.
Това питателно зърно е добър източник на витамини от група В, магнезий, желязо и манган.
Освен това е отличен източник на растителни протеини и пълен с диетични фибри, което е важно за здравето на храносмилателната система.
Една половин чаша (91 грама) порция булгур съдържа:
- натрий: 4,5 mg
- калий: 62 mg
- фосфор: 36 mg
10. Зеле
Зелето принадлежи към семейството на кръстоцветните зеленчуци и е заредено с витамини, минерали и мощни растителни съединения.
Той е отличен източник на витамин К, витамин С и много витамини от група В.
Освен това, той осигурява неразтворими фибри, вид фибри, които поддържат храносмилателната ви система здрава, като насърчават редовните движения на червата и добавят маса към изпражненията.
В допълнение, той е с ниско съдържание на калий, фосфор и натрий, с чаша (70 грама) нарязано зеле, съдържащо:
- натрий: 13 mg
- калий: 119 mg
- фосфор: 18 mg
11. Пиле без кожа
Въпреки че за някои хора с бъбречни проблеми е необходим ограничен прием на протеин, осигуряването на тялото на достатъчно количество висококачествен протеин е жизненоважно за здравето.
Пилешките гърди без кожа съдържат по-малко фосфор, калий и натрий, отколкото пилетата без кожа.
Когато пазарувате за пиле, избирайте прясно пиле и избягвайте предварително пърженото пиле, тъй като то съдържа големи количества натрий и фосфор.
Три унции (84 грама) пилешки гърди без кожа съдържат:
- натрий: 63 mg
- калий: 216 mg
- фосфор: 192 mg
12. Звънец чушки
Чушките съдържат впечатляващо количество хранителни вещества, но са с ниско съдържание на калий, за разлика от много други зеленчуци.
Тези ярко оцветени чушки са заредени с мощен антиоксидант витамин С.
Всъщност, малък червен пипер (74 грама) съдържа 105% от препоръчителния прием на витамин С.
Те също са заредени с витамин А, важно хранително вещество за имунната функция, което често е нарушено при хора с бъбречни заболявания.
Малка червена чушка (74 грама) съдържа:
- натрий: 3 mg
- калий: 156 mg
- фосфор: 19 mg
13. Лук
Лукът е чудесен за осигуряване на бъбречни храни с аромат без натрий.
Намаляването на приема на сол може да бъде трудно, което прави намирането на солени ароматизирани алтернативи задължително.
Сотирането на лука с чесън и зехтин добавя вкус към храната, без да нарушава здравето на бъбреците ви.
Освен това лукът е с високо съдържание на витамин С, манган и витамини от група В и съдържа пребиотични фибри, които помагат да поддържате храносмилателната си система здрава чрез хранене на полезни чревни бактерии.
Малък лук (70 грама) съдържа:
- натрий: 3 mg
- калий: 102 mg
- фосфор: 20 mg
14. Рукола
Много здравословни зеленчуци като спанак и къдраво зеле са с високо съдържание на калий и са трудни за включване в бъбречната диета.
Руколата обаче е зелено с хранителни вещества с ниско съдържание на калий, което я прави добър избор за салати и широки ястия.
Руколата е добър източник на витамин К и минералите манган и калций, всички те са важни за здравето на костите.
Това питателно зелено също съдържа нитрати, за които е доказано, че понижават кръвното налягане, което е важна полза за тези с бъбречни заболявания. .
Една чаша (20 грама) сурова рукола съдържа:
- натрий: 6 mg
- калий: 74 mg
- фосфор: 10 mg
15. Ядки от макадамия
Повечето ядки са богати на фосфор и не се препоръчват за тези, които са на бъбречна диета.
Макадамията обаче е вкусна възможност за хора с бъбречни проблеми. Те са с много по-ниско съдържание на фосфор от популярните ядки като фъстъци и бадеми.
Те също са пълни със здравословни мазнини, витамини от група В, магнезий, мед, желязо и манган.
Една унция (28 грама) макадамия съдържа:
- натрий: 1,4 mg
- калий: 103 mg
- фосфор: 53 mg
16. ридиче
Репичките са хрупкави зеленчуци, които правят здравословно допълнение към бъбречната диета.
Това е така, защото те са с много ниско съдържание на калий и фосфор, но богати на много други важни хранителни вещества.
Репичките са чудесен източник на витамин С, антиоксидант, за който е доказано, че намалява риска от сърдечни заболявания и катаракта.
В допълнение, пиперливият им вкус го прави по-ароматно допълнение към ястия с ниско съдържание на натрий.
Половин чаша (58 грама) репички съдържа:
- натрий: 23 mg
- калий: 135 mg
- фосфор: 12 mg
17. Неф
Бъбреците са благоприятни за бъбреците и са чудесен заместител на зеленчуци с по-високо съдържание на калий, като картофи и зимни тиквички. .
Тези кореноплодни зеленчуци са заредени с фибри и витамин С. Те също са достоен източник на витамин В6 и манган.
Те могат да бъдат пържени или варени и пюрирани за здравословна гарнитура, която работи добре за бъбречна диета.
Половин чаша (78 грама) варен нахут съдържа:
- натрий: 12,5 mg
- калий: 138 mg
- фосфор: 20 mg
18. Ананас
Много тропически плодове като портокали, банани и киви са много богати на калий.
За щастие ананасът е сладка алтернатива с ниско съдържание на калий за тези с бъбречни проблеми.
В допълнение, ананасът е богат на фибри, манган, витамин С и бромелаин, ензим, който помага за намаляване на възпалението. .
Една чаша (165 грама) парченца ананас съдържа:
- натрий: 2 mg
- калий: 180 mg
- фосфор: 13 mg
19. Боровинки
Боровинките са от полза както за пикочните пътища, така и за бъбреците.
Тези малки плодове и спредове съдържат фитонутриенти, наречени проантоцианидини тип А, които предотвратяват залепването на бактериите върху лигавицата на пикочните пътища и пикочния мехур, като по този начин предотвратяват инфекцията.
Това е полезно за тези с бъбречни заболявания, тъй като те имат повишен риск от инфекции на пикочните пътища.
Червените боровинки могат да се консумират сухи, варени, пресни или под формата на сок. Те са много бедни на калий, фосфор и натрий.
Една чаша (100 грама) пресни боровинки съдържа:
- натрий: 2 mg
- калий: 80 mg
- фосфор: 11 mg
20. Гъби шиитаке
Гъбите шиитаке са вкусна съставка, която може да се използва като билков заместител на месо за тези, които са на бъбречна диета, която трябва да ограничи протеините.
Те са отличен източник на витамини от група В, мед, манган и селен.
В допълнение, той осигурява добро количество растителни протеини и диетични фибри.
Гъбите шиитаке са по-малко калий от гъбите на портобело и белия бутон, което ги прави интелигентен избор за тези, които са на диета с бъбреци.
Една чаша (145 грама) варена гъба шийтаке съдържа:
- натрий: 6 mg
- калий: 170 mg
- фосфор: 42 mg
Долен ред
Горепосочените храни, подходящи за бъбреците, са чудесен избор за хората на бъбречна диета.
Не забравяйте винаги да обсъждате избора си на храна с вашия доставчик на здравни грижи, за да сте сигурни, че спазвате най-добрата диета за вашите индивидуални нужди.
Диетичните ограничения варират в зависимост от вида и нивото на бъбречно заболяване, както и от съществуващите медицински интервенции, като лекарства или диализно лечение.
Въпреки че спазването на бъбречна диета понякога може да се почувства ограничаващо, има много вкусни храни, които се вписват в здравословен, добре балансиран план за хранене, подходящ за бъбреците.