2 заешки рецепти за F; Вашият; Уебсайтът за тенденциите в храните, храненето и рецептите
Честванията в края на годината наближават бързо, време е да помислим за менюто, което ще измислим за нашите гости. Благородно месо par excellence, заекът е идеален за готвене по време на шикозни и изискани ястия. И все пак мнозина все още смятат, че готвенето е дълго и сложно.
LOEUL и PIRIOT слага край на получените идеи и предлага цял набор от продукти, които са лесни за приготвяне и които не изискват часове подготовка. За празненствата в края на годината марката си представи в сътрудничество с талантливите Анелиз Чардон, финалист на Masterchef 2012, две вкусни рецепти, които съчетават нежната и нежна плът на заека с нежните вкусове на гъши дроб и сморци! Удоволствие, което ще зарадва всички ваши гости !
А за тези, които искат да приготвят здравословна и бърза храна, която да приготвят, за всички останали поводи гамата Lapillote ви позволява да приготвите вкусно ястие на основата на заек, без да удвоявате усилията си в кухнята !
Рецепта: Заешки крокети с фуа-гра LOEUL и PIRIOT
За 4 човека
Време за подготовка: 20 минути
Време за готвене: 40 минути
Време за почивка: 30 минути (Организация: стъпки 1 и 2 могат да се направят предишния ден)
Трудност: Средна
ИНГРЕДИЕНТИ:
• 2 заешки крака LOEUL и PIRIOT
• 100 г варени гъши дроб
• 100 г кестени, приготвени в естественото им състояние
• 3 супени лъжици нарязан магданоз
• 1 скилидка чесън
• 50 мл сухо бяло вино
• 1/2 супена лъжица сладка горчица като Savora
• 2 яйца
• 100 г галета
• Брашно
• 1 ч. Л. Соев сос
• 2 портокала
• Рукола
• Сол пипер
• Масло и балсамов оцет
1 Кафявата скилидка чесън се зачервява в малко олио. Добавете LOEUL и PIRIOT заешки бутчета, налейте виното и долейте, ако е необходимо, с малко вода, за да достигнете до половината месо, сол и черен пипер. Покрийте и варете на слаб огън за около 30 минути. Плътта на бедрата трябва лесно да се откъсва от костите. Запазете соковете за готвене.
2 Смесете заешкото месо с половината гъши дроб, горчица, магданоз и 2 супени лъжици от сока за готвене. Добавете кестените и останалата част от гъши дроб, нарязани на кубчета 1 см, коригирайте подправката, ако е необходимо. Оформете 12 кюфтета и ги сложете в хладилника за поне 30 минути.