2 рецепти за приготвяне на хляб с ниско съдържание на въглехидрати - стъпка към здравето
По-голямата част от времето свързваме думата „хляб“ с въглехидратите. Затова често се чудим дали е възможно съществуването на хляб с ниско съдържание на въглехидрати. Отговорът е да. Освен това е възможно да го намерите в много магазини и супермаркети.
Ето рецепта за домашен хляб с ниско съдържание на въглехидрати. Обърнете внимание, защото освен че е вкусен, той е доста лесен за възпроизвеждане.
Хляб и въглехидрати
Основната съставка на хляба, както знаем, е брашното. Брашното, от своя страна, е резултат от смилането на зърнени култури, обикновено пшеница, въпреки че е често срещано и използването на ечемик или ръж. Има и ястия от животински произход (кости, риба и др.). Във всички случаи общият знаменател е нишестето, сложен въглехидрат.
От друга страна, зърнените храни са с високо съдържание на въглехидрати и въпреки че за тях малко се говори, въглехидратите са основен макронутриент. Той изпълнява енергийна функция и е част от тъканите на тялото.
Поради тази причина се препоръчва дневният прием на въглехидрати да представлява 50 или 55% от необходимите макронутриенти всеки ден.
В много случаи обаче надхвърляме този процент, защото много от храните, които ядем, имат висок въглехидратен индекс. Следователно излишните въглехидрати се съхраняват и натрупват като мазнини в тялото.
В този смисъл ограничаването на приема на въглехидрати е нормално при диетите за отслабване. Освен това много хора ги консумират по умерен начин, за да не наддават на тегло и да поддържат балансирана диета.
Поради всички тези причини хлябът се превръща в храна, която трябва да се избягва за мнозина, тъй като, получен от зърнено брашно, той обикновено има високо съдържание на въглехидрати, което поглъщаме почти без да осъзнаваме.
Хляб с ниско съдържание на въглехидрати
Така или иначе има алтернативи на зърнения хляб, които са по-вкусни и по-питателни. Това е така, защото хлябът може да бъде направен от храни, различни от традиционното брашно. Такъв е случаят с кетогенните хлябове, които са в ярост в момента и се консумират най-вече от хора на кетогенна диета.