2 рецепти с кнедли с патладжани - стъпка към здравето

Топките патладжан не трябва да липсват във вегетариански или вегански рецепти. Тези кнедли са сред най-вкусните рецепти. Освен това тези рецепти включват повече зеленчуци, отколкото брашно.

кнедли

Отнема само няколко минути, за да приготвите тези вкусни топчета от патладжан, които ще бъдат хрупкави отвън, но нежни отвътре. Ако не сте толкова голям с тофу или сейтан, тогава патладжанът е чудесен заместител .

Подправката на рецептите, които ви предлагаме тук, е много ароматна, но вкусът не е толкова силен. Тогава няма нужда да се притеснявате твърде много за въздействието на кюфтетата върху небцето ви по време на първата дегустация.

Патладжанът има голямото предимство, че е мека основа, от която лесно можете да включите различни съставки. Следователно можете да варирате съставките според вашите вкусове и желания.

Като кашичен зеленчук, няколко парчета патладжан са достатъчни, за да приготвите ястие в достатъчно количество. В зависимост от подправката е възможно патладжанът да има вкус на месо .

Соевият сос и кимионът са съставки, които помагат да имитират вкуса на месото.

1. Кюфтета от патладжани със спанак

Съставки

  • 1 средно яйце
  • 1 клон нарязан магданоз
  • 3 скилидки пресен чесън
  • 1 малка глава лук
  • 3 големи патладжана
  • 1/3 чаша спанак (10 g)
  • 3 супени лъжици галета
  • Сол и черен пипер
  • Риган на прах (по избор)

Подготовка

  • Загрейте фурната си на 200 градуса.
  • Обелете и нарежете скилидките чесън на ситно.
  • Нарежете патладжаните на малки кубчета, след което ги смачкайте с помощта на блендер. Целта е да се получи един вид патладжанен крем.
  • Загрейте тиган със струйка зехтин върху средата.
  • Нарежете лука на много малки кубчета, след което ги запечете на тигана. Когато станат прозрачни, добавете чесъна и пипера.
  • Когато чесънът придоби златист цвят, добавете спанака и крема от патладжан.
  • Посолете, както желаете, и оставете сместа да се върне за десет минути, без да спирате да бъркате.
  • След като изтече посоченото време, извадете сместа от тигана и оставете да се охлади до стайна температура.
  • Разбийте яйцето и магданоза.
  • Разбъркайте тази смес в крема от патладжани и разбийте с електрически миксер.
  • Оформете кюфтетата и ги оваляйте в галета, преди да ги поставите върху съда за печене. Двайсет минути са достатъчни, за да приготвите тези вкусни топчета от патладжан.
  • Когато имате желаното количество кюфтета, ги печете за около петнадесет минути. Друг вариант е да ги изпържите на тиган. Ти решаваш !