2 - Хранителни нужди на възрастните хора

Препоръчителните дози за френското население се оценяват за здрави възрастни субекти. Те са определени така, че 95% от населението да консумира въпросното хранително вещество в достатъчно количество. Те не отразяват специфичните нужди на субектите на възраст над 60 години, нито atiotiori тези на лица над 80 години, които са хоспитализирани или живеят в институция. В тях многобройни епидемиологични проучвания показват висока честота на хранителен дефицит, главно в енергията, протеините, витамините и калция.

2. 1 - Енергийни нужди

Разходите за енергия произхождат от:

2. 2 - Изисквания към протеини

Нуждите от протеин представляват около 12% от енергийния прием при възрастните хора, както при възрастните. Ако енергийният прием намалява, което е често, делът на протеините в диетата трябва да се увеличи.

Изправени пред вариации в приема на храна на възрастни субекти, изглежда за предпочитане изчисляването на приема на протеини като функция от теглото. В момента дажбата от 1 g протеин/kg телесно тегло/ден, препоръчана за възрастни, трябва да се увеличи до 1,1 до 1,2 g/kg/ден при възрастните хора, за да се поддържа баланса на азота на баланса, с изключение на хиперкатаболитна ситуация . За разлика от въглехидратите и мазнините, няма запаси от протеини като гликоген и мастна тъкан. Всяка повишена нужда от един протеин води до „консумация“ на друг.

---