2 добри новини за хора с проблеми с глутена

Небето ни падна, когато преди 8 години получихме новината от лекаря за алергията към пшеница и ръж, която имаше детето ни. След грозните епизоди на дерматит по кожата направих кръвни изследвания, които потвърдиха подозрението на лекаря. Това беше нулевата точка за живота ни, в много отношения. Няма непоносимост към глутен, но алергията също не е проста. От много гледни точки сме дошли да живеем почти като онези, които са с непоносимост към глутен. В началото беше трудно, преди 10 години се знаеше твърде малко за тези болести и продуктите на пазара всъщност не съществуват. Те бяха малко, много скъпи и списъкът на съставките изобщо не беше привлекателен. Пшеницата е във всеки продукт, така че очевидно търсихме продукти без глутен. Както днес, сега е много по-лесно. И за нас, и за други хора, които имат проблеми с глутена.

Междувременно се научихме да живеем с тези алергии. Ако е по-просто у дома, когато приготвяме храна и я поднасяме заедно, социалният живот е сложен. Едно време ние носехме храна и десерт в детската градина, защото нямаше възможност за нас. Персоналът не възприемаше този проблем със здравето на детето поради липсата на информация и осъзнаване на ефектите, които тялото на детето може да изпита. Тогава малкото момиче израсна, научи какво може да яде и какво не, чете етикетите на продуктите, които си купи, научи се да разпознава безглутеновите по символа с нарязаното ухо. Не е лесно, той все още е дете, което жадува за много храни, в които има пшеница и чиято подготовка разпространява примамлива миризма: понички, торта, пица и т.н. Въпреки че все още не разбира много добре, аз винаги й казвам, че е добре, че няма целиакия, че е просто алергична и че не изпитва непоносимост към глутен. Че за разлика от непоносимостта, алергията й ще изчезне, докато порасне.

Първите добри новини за хора с проблеми с глутена

Стартира първият Национален керван за откриване на непоносимост към глутен: „Румъния без глутен“, който ще пристигне в 10 града в Румъния и ще има два компонента: той ще предлага безплатни тестове за поставяне на основите за правилна диагноза, а от друга, ще информира пациентите за цьолиакия и правилния подход към безглутеновата диета.

Караваната ще пристигне през юни, юли и август в: Букурещ, Констанца, Яш, Брашов, Клуж-Напока, Търгу Муреш, Орадя, Тимишоара, Сибиу и Крайова. Така че следвайте страницата Kaufland Румъния и уебсайта на ARIG (Румънска асоциация за непоносимост към глутен), за новини за това кога те ще пристигнат във вашия град!

Идеята за каравана "Румъния без глутен" тръгна от поредица от нужди, които ARIG идентифицира през последните години и чието решение диктува основните цели на тази кампания:

Представяне на коректна информация за безглутеновата диета, от необходимостта от налагането й до нейното съдържание;
Тестване на 1000 души в риск от цьолиакия;
Обучение на над 50 специалисти чрез специализиран курс за запознаване с диагностичните насоки за цьолиакия.

Керванът "Румъния без глутен" поставя основите на национална мрежа от лекари, специализирани в целиакия, представя на населението характеристиките на хората в риск от заболяване или развитие на целиакия и информира за значението на безглутеновата диета при целиакия.

Керванът "Румъния без глутен" е проект на Румънската асоциация за непоносимост към глутен (ARIG), подкрепен от моите партньори от Kaufland Румъния.

Каравана програма

℗ Втората добра новина за хората, които имат проблеми с глутена

Kaufland Румъния инвестира в решения за хора, които се нуждаят от специална диета, така че има набор от собствени марки продукти без глутен, наречени K-Free, които също включват продукти без лактоза, тъй като е известно, че често, Глутенът и лактозата са свързани с проблемите, които пациентите имат.

Продуктите са най-достъпни на пазара и са разнообразни: от макаронени изделия до зърнени храни, хляб и много видове мляко. Продуктите могат да бъдат намерени изключително в магазините на Kaufland в цялата страна и са правилно обозначени за лесна идентификация на рафта. Потърсете етикета K - Free в магазините в специалната зона. И се радвайте, че можете да запазите тези продукти в ежедневното си меню, особено след като пастата K - Free идва от румънски производител, който е сертифициран Spicul cut.

Целиакия - нейният диагноз е основният проблем

Целиакия е автоимунно заболяване, причинено от непоносимост към глутен, което може да се появи на всяка възраст и засяга над 200 000 румънци, според изчисленията на Центъра за управление на целиакия при IOMC.

Единственото му лечение е строга безглутенова диета. Трябва да се съхранява до края на живота ви.

Големият проблем с това заболяване е диагнозата. В момента в световен мащаб само 12% - 15% от хората с цьолиакия в крайна сметка получават диагноза. Проучванията показват, че повечето хора с целиакия се диагностицират неправилно и се лекуват за други състояния, което се отразява на качеството и продължителността на живота им, както и на способността им да функционират социално.

При липса на правилна диагноза хората развиват деактивиращи автоимунни заболявания, които, ако не бъдат лекувани, могат да доведат до смърт.

Прочетете тук за диагнозата - това е уебсайтът на Румънската асоциация за непоносимост към глутен, където можете да потърсите помощ за всичко, свързано с това заболяване.

Предупреждение: ако подозирате, че страдате от непоносимост към глутен, препоръчвам посещение при гастроентеролог за диагностика. Ще бъдете изследвани за кръвни тестове и, ако е необходимо, за биопсия на тънките черва. Лекарят решава необходимия протокол и изследвания, в зависимост от други условия и фамилна анамнеза.

За да бъдат кръвните тестове категорични, не елиминирайте глутена от диетата си, докато Вашият лекар не Ви каже.!

За децата тестовете и прегледите са безплатни в държавната система; не във всички болници, но с препоръка от семейния лекар родителите могат да отидат в центровете, където се правят тези изследвания. Центърът за управление на целиакия е създаден в INSMC (Национален институт за здраве на майките и децата Алесандреску - Русеску Букурещ).

предпазни мерки

Като пациенти с непоносимост към глутен, винаги избирайте сертифицирани продукти без глутен и правилно етикетирани продукти. Консумирайте само онези продукти, които съдържат изрязания символ Spike, върху етикета на който има изрично указание, свързано със съдържанието на глутен или следи от глутен. Разгледайте добре подвизите на рафта, дори ако има продукт, може да сте стигнали до него по погрешка!

Фактът, че страдате от цьолиакия, не трябва да ви спира да ядете тестени изделия, хляб или зърнени храни. Изберете опции без глутен: оризови продукти, царевица, просо, киноа, тапиока, амарант, картофи.

Румънската асоциация за непоносимост към глутен, в партньорство с Kaufland Румъния, стартира през май тази година международната сертификация Crossed Grain (Cut Spike) за местни производители на продукти без глутен. По този начин ще имаме румънски продукти, които отговарят на високи стандарти за качество, на много по-достъпни цени от предлаганите до момента на пазара.

Елиминирането на глутена от вашата диета носи риск по отношение на приема на витамини и минерали. Разнообразната диета е най-препоръчителната. За балансирана диета добавете към вашата диета пресни зеленчуци и плодове, месо, риба и яйца, ядки и семена. И не бъркайте пакетираните продукти без глутен с диетични продукти или продукти с ниско съдържание на въглехидрати.

Експертите изчисляват, че над 50% от хората с диагноза цьолиакия имат желязодефицитна анемия (дефицит на желязо). Това може да бъде коригирано чрез въвеждане на естествени източници на желязо в диетата: черен дроб, червено месо, риба, птици, семена, ядки, киноа. За бързо усвояване е посочена асоциацията с храни, богати на витамин С: цитрусови плодове, други зеленчуци и плодове и др.

Фолиевата киселина също е проблем в диетата без глутен. За да коригирате нивото му, се препоръчва да ядете аспержи, броколи, карфиол, цвекло и леща.

За да коригирате усвояването на калций, яжте: сардини, сирене тофу, кейл.

Важни източници на витамин D са: пълнозърнести храни (кафяв ориз, киноа), месо, зелени листа, ядки. Боровинките помагат за усвояването на витамин D.

Важни източници на фибри са: пресни плодове и зеленчуци, червен боб, грах, леща.

Така че, ако имате проблеми с глутен, надявам се, че този материал ви е бил полезен и че ще гледате „Караван без глутен“ през следващия период! Погрижете се за себе си и здравето си!

Следвайте раздела ЗДРАВЕ И ЗДРАВЕ в блога за повече информация!