18 прекрасни рецепти! Моите домашни пастети и специални пастети! TippLista!
Всички обичат пайове! Струва си да ги направите всички, защото са много вкусни!
Моят месен пастет
Варено говеждо месо се смила с крекер. (За десет килограма телешко месо, десет трохи трохи.) Но можем да смелим останалото печено месо или да заменим вареното месо с останалото печено говеждо месо. Каймата се смесва с две супени лъжици свинска мас или гъша мазнина, един жълтък и разбит протеин. Работете старателно със сол, счукан пипер и вилица. Може да се държи на студено място в продължение на дни, може да се раздели добре на десетки, с чай и препечен хляб отлична закуска или вечеря.
Черният ми пастет
Нарежете четвърт килограм черен дроб на тънки филийки и запържете в мазнина. Заедно с черния дроб смиламе три твърди яйца три пъти и след това преминаваме през тях. Разбъркайте в епруветка рибена паста, лъжица свинска или гъша мазнина или пет дека масло, лимонов сок, малко горчица, малко подправка от пастет. Разбъркайте до гладка смес и оформете тухла в плоска купа. Поставете две твърдо сварени яйца по дължината му и ги поставете на студено място или върху лед за няколко часа.
Моят непълнолетен пастет
Месо и пушен бекон (четвърт килограм месо, двадесет дека бекон) се смилат два пъти през месомелачката и след това се прекарват през сито. Смесете с два deci крема, две яйца, няколко лъжици бяло вино, сол и черен пипер. Разстиламе дъното на огнеупорен съд с пушен бекон, слагаме върху него ред прашка шунка, потопена в широка юфка, потопена във вино, ред месна смес, ред твърдо сварени яйца, нарязани на пръстени - и така докато трае от съставката. Поставяме филийки бекон отгоре. Покрийте тигана, изсипете вода в тава за печене, поставете тавата и гответе във фурната около седемдесет и пет минути. Когато се охлади, го слагаме на лед за няколко часа. Сервирайте покрити и нарязани на филийки.
Моят пай с шунка
Намажете форма за кекс с масло и поръсете с трохи. На дъното поставяме слой варени картофи, нарязани на тънки филийки. Поръсете с накълцана шунка (може и друго пушено месо) и поръсете със заквасена сметана, разбита с яйчен жълтък. Отново следва слой картофи, отново шунка, поръсете и продължете, докато формата се напълни. Поръсете отгоре със сирене. Печете до златисто жълто. При сервиране трябва да се отстрани само пръстена на формата за торта.
Крем от шунка
Четвърт килограм маринована и пушена шунка по пражки се смила два пъти подред. Разбъркайте в пет дека масло с чаена лъжичка горчица, добавете шунката, добавете рибена паста на вкус и накрая смесете твърдата пяна на деци крем. Вместо шунка можем да използваме и парен и пасиран гъши черен дроб.
Пастетът ми от гъши дроб
Гъши дроб в достатъчно подсолено мляко, за да го покрие, накиснете го за половин ден и в същото. оставете да къкри в млякото под капак, докато сокът е изцяло. Когато се охлади, се нарязва на парчета. Друг гъши дроб също се накисва в подсолено мляко. но след това го прекарваме върху сурово, задушаваме няколко гъби, нарязани на филийки. Смесете нарязания и преминал през черния дроб и гъби, добавете два или три яйчни жълтъка, напоено с мляко и преминало кифличка, сол и малко подправка от пастет (намира се в края на свързаната рецепта) и яйчената пяна. Варени в запечатана форма, поръсени с трохи и трохи за час и половина. След като се охлади, покрийте с купа.
Пастетът ми от гъши дроб по прост начин
Разбъркайте почистения, измит гъши дроб в подсолена вода (или бульон), смесен с мляко. След това се нарязва на парчета и се разбива през сито. Разбъркайте лъжица масло или гъша мазнина, кифла, напоена и прокарана в мляко, три яйца, сол, малко подправка от пастет и десет дека смлян или доста нарязан пушен бекон. Смажете, покрито, в гореща вода за половин час. Спира на студено място за дни.