15; здравословна храна; които всъщност са маскирани нездравословни храни; Коняк Париж
Нездравословните храни играят важна роля за наддаването на тегло и развитието на хронични заболявания при много хора, повече от всякога.
Изненадващо, хората смятат, че някои от тези храни са здравословни.
Ето 15 „здравословни храни“, които всъщност са маскирани нездравословни храни.
1. Преработени храни с ниско съдържание на мазнини и без мазнини
„Войната“ с наситените мазнини може да се счита за едно от най-грешните решения в историята на храненето.
Тя се основава на недостатъчно доказателства, които сега са напълно отречени.
Когато тази дискусия започна, производителите на преработени храни скочиха и започнаха да намаляват мазнините от храните.
Но има огромен проблем. Храната няма добър вкус, когато мазнините са отстранени. Ето защо те добавиха много захар, за да компенсират.
Наситените мазнини са безвредни, но добавената захар е изключително вредна, когато се консумира в излишък.
Думите „с ниско съдържание на мазнини“ или „без мазнини“ на опаковката обикновено означават, че това е силно преработен продукт и е натоварен със захар.
2. Повечето търговски превръзки за салати
Зеленчуците са невероятно здравословни.
Проблемът е, че те често не са много вкусни сами.
Ето защо много хора използват салатни превръзки, за да добавят вкус към салатите си, превръщайки тези скучни ястия във вкусни лакомства.
Но много салатни превръзки всъщност съдържат нездравословни съставки като захар, растителни масла и трансмазнини, както и различни изкуствени химикали.
Въпреки че зеленчуците са полезни за вас, яденето им с дресинг, богат на вредни съставки, отрича здравословните ползи от салатата.
Проверете списъка на съставките, преди да използвате дресинг или да направите своя собствена салата със здравословни съставки.
3. Плодови сокове. които всъщност са само течна захар
Много хора смятат, че плодовите сокове са полезни за вас.
Сигурно са, защото идват от плодове, нали ?
Но повечето от соковете, които намирате в хранителния магазин, всъщност не са сокове.
Понякога те не съдържат плодове, а само химикали с вкус на плодове. Това, което пиете, е основно захарна вода с вкус на плодове.
Въпреки това, дори да пиете 100% качествен плодов сок, това не е най-добрият избор.
Плодовите сокове са като плодове, с изключение на това, че от тях се изваждат всички хубави неща (като фибри). Основният елемент, който остава от плодовете, е захарта.
Плодовият сок всъщност съдържа сходно количество захар като захарната напитка.
4. Пълнозърнеста пшеница полезна за сърцето
Повечето продукти от „пълнозърнеста пшеница“ всъщност не се произвеждат от пълнозърнести храни.
Зърната са пулверизирани в много фино брашно, което им позволява да повишават нивата на кръвната захар толкова бързо, колкото техните рафинирани аналози.
Всъщност пълнозърнестият хляб може да има гликемичен индекс, подобен на този на белия хляб.
Но дори истинската пълнозърнеста пшеница може да бъде лоша идея, защото съвременната пшеница е нездравословна в сравнение с житото, което нашите баби и дядовци са яли.
Около 1960 г. учените модифицират гените на пшеницата, за да увеличат добива. Съвременната пшеница е по-малко хранителна и има определени свойства, които я правят още по-вредна за хората с непоносимост към глутен.
Изследванията също така показват, че съвременната пшеница може да причини възпаление и повишени нива на холестерол, поне в сравнение с по-старите сортове.
Тогава пшеницата може да е била относително здравословно зърно, но продуктите, които повечето хора консумират днес, трябва да се консумират с повишено внимание.
5. Фитостероли, понижаващи нивата на холестерола
Фитостеролите са хранителни вещества, които в основата си приличат на растителните версии на холестерола.
Някои изследвания показват, че те могат да понижат холестерола в кръвта при мъжете.
Ето защо те често се добавят към преработени храни, които след това се предлагат на пазара като "понижаващи холестерола" и се твърди, че помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания.
Проучванията обаче показват, че въпреки понижаването на нивата на холестерола, фитостеролите имат отрицателни ефекти върху сърдечно-съдовата система и дори могат да увеличат риска от сърдечни заболявания и смърт.
Хората с фитостеролемия (генетично състояние, което повишава нивото на растителни стерини в кръвта) са по-податливи на негативните ефекти на фитостеролите.
6. Маргарин
Маслото някога се е смятало за лош избор на храна поради високото съдържание на наситени мазнини.
Вместо това различни здравни експерти започнаха да популяризират маргарина.
Тогава маргаринът е с високо съдържание на трансмазнини. В днешно време тя съдържа по-малко транс-мазнини от преди, но все още е заредена с рафинирани растителни масла.
Не е изненадващо, че проучването на сърцето на Framingham установи, че хората, които заместват маслото с маргарин, всъщност са по-склонни да умрат от сърдечни заболявания.
Ако искате да подобрите здравето си, опитайте да ядете истинско масло (за предпочитане на основата на трева) и избягвайте маргарин, който съдържа трансмазнини. Без мазнини без мазнини стана по-достъпна през последните години.
Винаги четете внимателно хранителната информация и ограничавайте продуктите, които съдържат трансмазнини.
Препоръчването на маргарин, зареден с транс-мазнини върху естествено масло, може да се счита за един от най-лошите хранителни съвети в историята.