15 вкусни рецепти, направени от кухненски богове сами
Тези със сладък зъб и приятели на сладки специалитети вземат под внимание: ние ще ви покажем вкусни рецепти, с които можете сами да приготвите сладкиши! Идеален за раздаване или закуска.
Кой не се връща назад към детството си, когато види бонбони? Като дете обичахме красивите, цветни, лепкави таблетки за смучене с различни вкусове. Но сладките също действат по различен начин: карамел и с деликатна стопилка. Дали ментови копринени възглавници, тъмни карамелени бонбони с шоколад, лимонени бонбони или кокосови карамели. Имаме нещо за всеки вкус - с изключение на капки за кашлица.
Защо го правиш сам?
Има основателни причини да го направите сами: Можете да определите качеството на съставките и да ги различавате в зависимост от вашите вкусови предпочитания. Вместо изкуствени ароматизанти, се използват аромати на естествени съставки. Вместо оцветители за храна, вие играете с цветовете на естествените съставки. Наслада още от самото начало! И е много забавно да изпробвате нови рецепти и да можете да правите свои любими сладки наведнъж!
Сладките съкровища са два пъти по-приятни, когато се раздават. В торби и кутии, украсени с етикети, панделки и лъкове, домашно приготвените бонбони са добре дошъл сувенир.
Как да направите сами бонбони?
Вече трябва да имате свободен следобед или неделя, за да започнете с производството на бонбони. Обикновените бонбони (не изтеглените копринени възглавници!) Са подходящи за начинаещи, тъй като те могат да се използват за варене на захар с термометъра.
Като "сладкар" имате нужда от определено оборудване, u. а. тенджера, неръждаема стомана или рамка за печене, захарен термометър, мраморна плоча или силиконова подложка, както и шпатула, силиконова шпатула, четка за печене и цифрова везна.
Сварете захар - основата на всички бонбони
За да се получи правилната консистенция, захарта първо трябва да се разтвори във вода и да се кипи. Докато продължавате да готвите, водата постепенно се изпарява и температурата на захарния сироп се повишава. Това също увеличава концентрацията на захар в сиропа. Съответно става по-твърд, когато се охлади. Внимавайте при варене на захар! Могат да се достигнат температури до 160 градуса по Целзий!
Най-добра е бялата гранулирана захар. За да го разтопите, сложете го в тенджера с малко вода (около 3: 1 съотношение). Загрейте на слаб огън при разбъркване, докато всички кристали захар се разтворят и се образува сироп. След това увеличете топлината. След като сиропът заври, спрете да бъркате. Когато се достигне желаната температура, веднага накиснете дъното на саксията в ледено студена вода.
В зависимост от желания резултат захарта се загрява до определена температура: Прави се разлика между консистенциите на конци, топчета, извара и карамел, които могат да бъдат тествани с „тест с пръст“.
В зависимост от рецептата и консистенцията, масата след това се поставя в рамка, за да се охлади и стегне и се нарязва на парчета с размер на хапка. Или - за напреднали потребители - трябва да омесите масата и да я дърпате отново и отново като нишка и да я сглобявате, докато придобие копринен блясък. След това можете да нарежете кичура на бонбони с намаслена ножица.
Бакшиш: Най-добре е да увиете сладкиши и карамели поотделно във восъчна хартия или целофан, в противен случай те ще оставят мазни петна и ще се слепнат. Какво ще кажете за самоделна картонена кутия с вложка за саше? Можете да намерите модела за изтегляне и разпечатване под нашите магически идеи за опаковане!
В допълнение към класическите близалки, категорията бонбони включва и Ириски, карамели и копър. На последното сме посветили собствена галерия от рецепти: Разгледайте 11-те ни вкусни рецепти, за да приготвите себе си. Много вкусен!
Между другото, интересна алтернатива на раздаването на сладкиши в опаковъчна хартия: нашата рецепта за сладкиши водка. Разбира се само за възрастни, напр. Б. като парти сувенир. Шарените бонбони придават на шнапса плодова или карамелена нотка.