14-и доклад за храненето на DGE

доклад

Текущ

Още вкусни рецепти можете да намерите тук.

Знаете ли вече нашата готварска книга и нашите рецептни карти?

14-и доклад за храненето на DGE

Следните изследователски проекти бяха проведени като част от 14-ия доклад за храненето на DGE, който ще бъде публикуван през 2020 г .:

Хранителна ситуация в болниците и домовете за възрастни - оценка на храненетоДенни данни за Германия

Проучване за събиране на данни за кърменето и храненето на бебета в Германия - SuSe II

В глава 1 на 14-ия доклад за храненето на DGE „Ситуация с храненето в Германия“ се актуализират данните за развитието на потреблението на храна въз основа на земеделска статистика и развитието и разпространението на затлъстяването. Фокусът в този доклад за храненето с DGE е върху разглеждането на телесното тегло на бременните жени. Главата също така съдържа разработка по въпроса за „невярно докладване“ въз основа на преоценка на приема на хранителни вещества от Националното проучване на потреблението II (NVS II). Глава 1 също така представя резултатите от хранителното проучване EsKiMo II за снабдяване с хранителни вещества и общите условия на хранително поведение при деца и юноши. Принос на Федералния институт за оценка на риска (BfR) описва замърсяването с кадмий и олово в храни от групи храни, свързани с експозицията, въз основа на резултатите от проучването BfR MEAL. Освен това са представени и сравнени една с друга стратегиите за намаляване на енергията, захарта, мазнините и солта в крайните продукти и мониторинг на продукти в Германия, Франция и Великобритания, както и на европейско ниво.

Глави 2 до 4 представят резултатите от изследователски проекти, специално назначени за 14-ия доклад за храненето на DGE. Глава 2 описва хранителната ситуация в болниците и домовете за възрастни хора въз основа на данните от проекта NutritionDay. Актуални данни за кърменето и храненето на бебета в Германия от проучването SuSe II са представени в глава 3. И двете глави вече са предварително публикувани. Глава 4 показва резултатите от проучването VeChi-Youth за записване и сравняване на хранителните запаси и хранителното поведение на вегани, вегетарианци и всеядни деца и юноши.

И накрая, Глава 5 предоставя резултатите от три т. Нар. Чадърни прегледа на наличните доказателства относно връзката между избрани хранителни фактори и дефинирани здравни резултати. От една страна се анализира връзката между консумацията на зеленчуци, плодове и месо и риска от заболявания, свързани с диетата. Освен това е обобщена ситуацията на изследване по отношение на различни хранителни фактори и невродегенеративни заболявания. Друг преглед на чадъра също изследва ефектите от състоянието на витамин D върху превенцията и лечението на избрани екстраскелетни заболявания.

    Хранителна ситуация в болниците в Германия - резултати от проекта за хранителен ден 2018 Ernahrung Umschau 2019, 66: M592-M599. Здравен проблем: Недохранване в германски клиники и домове за възрастни хора DGE актуализация 22/2019 от 10 октомври 2019 г. хранене Ден 2018 г. - кампания в Германия увеличава процента на участие в клиники и старчески домове DGE актуализация 06/2019 г. от 12 март 2019 г. Проучване: Вегетарианско хранене при деца - изследователски проект за 14-ти Отчет за храненето на DGE стартира DGE вътрешен 11/2017 от 09.10.2017 г. Започна ново проучване за поведението на кърменето - изследователски проект за 14-ия доклад за хранене DGE вътрешен 08/2017 от 01.08.2017

Предварителни издания

Глава 3 - „Проучване за събиране на данни за кърменето и храненето на бебета в Германия - SuSe II“

Как се хранят бебетата през първата година от живота в Германия? А какво да кажем за насърчаването на кърменето в немските клиники? Предварителната публикация на глава 3 от 14-ия доклад за храненето на DGE дава отговори на тези въпроси.

Екипът, ръководен от професор Kersting и професор Lücke от Изследователския отдел за детско хранене в Университетската детска клиника в Бохум, попита родилните клиники и майките в няколко момента от раждането до края на първата година от живота на бебетата.

Като последващо проучване към SuSe I, SuSe II може също да опише развитието на кърменето и храненето на бебета през последните 20 години и да извлече актуални препоръки за насърчаване на кърменето.

Глава 2 - Хранителна ситуация в болниците и старческите домове - оценка на храненетоДенни данни за Германия

Тази глава представя данните за храненето на деня за разпространението на недохранването, както и за съществуващите структури за грижи в клиники и домове за възрастни хора в Германия, които се събират от 2006 г. и за първи път се оценяват систематично за 14-ия доклад за храненето на DGE. С помощта на тези данни се характеризира националната ситуация в тези съоръжения, изготвят се международни сравнения и в крайна сметка се извеждат препоръки за действие, които имат за цел да подобрят структурите на снабдяване и по този начин снабдяването с храни.

Проектът беше осъществен от професор Дороти Волкерт от Института за биомедицина на остаряването към Университета в Ерланген-Нюрнберг (FAU) в тясно сътрудничество с nutricion day Vienna, Германското дружество по хранителна медицина (DGEM) и DGE.

Избраните резултати за хранителната ситуация в германските клиники, получени като част от националната инициатива за храненеДен 2018, са обобщени в статията "Хранителна ситуация в болниците в Германия - резултати от проекта за хранителен неделя 2018" в Ernahrung Umschau.

Изследователски проект за 14-ия доклад за храненето на DGE

Хранителна ситуация в болниците и домовете за възрастни - оценка на храненетоДенни данни за Германия

Недохранването води до повишен риск от инфекция, има отрицателен ефект върху зарастването на рани при пациента, удължава престоя в болницата и е свързано с повишен риск от смъртност. Това е подценен проблем на общественото здраве в клиниките и заведенията за грижи и се превърна в огромна икономическа тежест. Две групи от населението са изложени на особено висок риск: стационарни пациенти и жители на домове за възрастни хора. Следователно е от решаващо значение да се идентифицират пациентите и обитателите на домове за възрастни хора на ранен етап, ако съществува риск от недохранване, за да се избегнат негативни ефекти.

С цел да се съберат актуални и обширни данни за разпространението на недохранването в болниците, старческите домове и отделенията за интензивно лечение, както и съществуващите структури за грижи в Германия, проектът „Хранителна ситуация в болниците и старческите домове - оценка на храненето Германия ”.

В тази кампания nutday world (nDay) служи като инструмент за събиране на данни. nDay е ежегодно проучване на въпросника, което се провежда успешно в световен мащаб повече от 10 години - досега в над 7000 здравни заведения в 63 държави. Специално разработените въпросници са достъпни на над 30 езика и създават обща основа за събиране и сравняване на данни за недохранване на национално и международно ниво.

Представянето на резултатите в 14-ия доклад за храненето на DGE позволява използването на нови открития в научните изследвания и политиката.

Институтът за биомедицина на остаряването към Университета на Фридрих-Александър Ерланген-Нюрнберг бе възложен на поръчката

Ноември 2017 г. до ноември 2019 г.

Проектът "Хранителна ситуация в болниците и старческите домове - оценка на данните за храненетоДен за Германия" се финансира от Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL).

За повече информация относно проучването и как да участвате, вижте: https://www.nutritionday.org/en/country-specials/index.html

Изследователски проект: Проучване за събиране на данни за кърменето и храненето на бебета в Германия - SuSe II

Ефективното насърчаване на кърменето е желателно както по отношение на хранителната стойност на майчиното мляко, така и ползите за здравето от кърменето за майката и детето. Диетолозите и медицинските специалисти препоръчват фаза от четири до шест месеца, през която детето да се храни изключително с кърма след раждането.

Реалността обаче изглеждаше различна за дълго време, тъй като първото национално проучване на тема „Кърмене и хранене на бебета в Германия“ (SuSe), проведено от Изследователския институт за детско хранене в Дортмунд (FKE) и публикувано като част от Nutrition Report 2000, разкри преди 20 години. Само след няколко седмици едва ли някоя втора майка кърмеше бебето си без допълнително хранене. По това време в проучването са участвали 170 клиники и 1700 майки.

За да се съберат актуални и изчерпателни данни за процентите на кърмене, поведението на кърменето и храненето на бебетата и да се направи сравнение между ситуацията тогава и сега, се провежда ново, също толкова мащабно проучване като част от 14-ия доклад за храненето на DGE (SuSe II). Разследването в обхвата на SuSe I, което се основава главно на методи с хартиен молив, ще бъде разширено по време на новото издание, за да включва онлайн събиране и оценка на данните. Резултатите трябва да покажат какви са ефектите от насърчаването на кърменето в Германия и да допринесат за разработването на нови подходи за бъдещи мерки.

Новият изследователски отдел за детско хранене (FKE), който е свързан с Университетската детска болница в Бохум от 2016 г., бе възложен на поръчката.

Юни 2017 г. до март 2019 г.

Проучването за поведението на майките в кърменето в Германия се финансира от Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL).

Можете да намерите повече информация за изследването на http://www.suse-fke.de

Изследователски проект: Вегетарианско хранене при деца и юноши в Германия - проучване VeChi-Youth

Вегетарианските диети предлагат ползи за здравето, но крият риск от недостатъчно снабдяване с хранителни вещества за деца и юноши поради нарастващата им нужда от определени хранителни вещества. Наличните данни за хранителния и здравния статус на вегетарианските или веганските деца и юноши все още не позволяват да се правят заключения относно настоящата ситуация в Германия.

За да се преодолее тази важна научно-изследователска разлика относно здравословното значение на веганската или вегетарианската диета при деца и юноши, се провежда изследване на напречното сечение като част от 14-ия доклад за храненето на DGE, в който хранителното поведение, снабдяването с хранителни вещества и здравословното състояние на общо около 400 деца и Юношите на възраст между 6 и 18 години, които са вегани, вегетарианци или всеядни животни, трябва да бъдат изследвани и сравнени. В мултицентровото проучване участват общо 3 учебни центъра (Берлин, Хердеке, Филдерщат). Методите за разследване и проучване включват а. стандартизирани антропометрични измервания за оценка на растежа и размера на тялото, хранителни протоколи за определяне на хранително поведение, проби от урина и кръв за определяне на състоянието на снабдяване с потенциално критични хранителни вещества, както и въпросници и други подобни. а. за записване на физическа активност и социално-икономически статус.

Резултатите трябва да имат важен принос за оценката на здравните предимства и недостатъци на вегетарианската диета в сравнение с всеядната диета при деца и юноши и да позволят извеждането на конкретни препоръки и съвети за подобряване на консултантските услуги за тази група хора.

Консорциумът за наддаване на Fachhochschule des Mittelstands (FHM) Кьолн и Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, заедно с Charité Universitätsmedizin Berlin и Immanuel Diakonie Berlin, University of Witten/Herdecke и Filderklinik във Бонланд.

Юни 2017 г. до март 2019 г.

Проучването върху вегетарианското хранене сред децата и юношите в Германия се финансира от Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL).