13-и доклад за храненето с DGE: недостатъчно предлагане на витамин D в Германия

13-ият доклад за храненето на DGE [1] предоставя u. а. ситуацията на снабдяване на германското население с избрани хранителни вещества, u. а. Витамин D. Данните идват от представителното проучване за здравето на възрастните в Германия (DEGS) от института Робърт Кох (RKI).

В проучването DEGS, измерването на витамин D на почти 7 000 участници (на възраст 18–79 години) е измерено, като се използва серумна концентрация от 25 (OH) D. Стойностите бяха оценени съгласно класификацията на Института по медицина (IOM):
- ≥ 50 nmol/L = достатъчно количество
- 30

доклад

Проблем: Географско местоположение и самосинтез

Данните от DEGS1 показват, че предлагането на витамин D в Германия не е достатъчно, което се дължи по-специално на географското местоположение. Защото: най-голям принос (80–90%) за снабдяването с витамин D има самосинтезът. Мастноразтворимият витамин може да се образува в кожата от предшественика 7-дехидрохолестерол под въздействието на UVB светлина. UVB лъчите с дължина на вълната 290-315 nm, необходими за собственото производство на тялото, удрят земята само от около март до октомври в Германия поради по-голямата географска ширина. В тази страна самосинтезът е възможен само през този период. В допълнение, собственият синтез на тялото намалява с използването на слънцезащитни продукти, носенето на дрехи, пигментацията на кожата и възрастта.

Витамин D добавки

Тъй като приемът от нормална храна е недостатъчен, доставката също трябва да бъде покрита от ендогенен синтез и/или препарат от витамин D. В нашите географски ширини всеки, който има тъмен цвят на кожата, над 65-годишна възраст или рядко или изобщо не, или само с покрити части на тялото на открито, трябва да приема препарат от витамин D във всеки случай. Като част от профилактиката на рахит, бебетата получават таблетки с витамин D през първата година от живота [2].

Литература:
1. Германско дружество за хранене e. V. (DGE) (изд.). 13-и доклад за храненето на DGE. Бон (2016), стр. 41–47
2. DGE, ÖGE, SGW, SVE. Референтни стойности за прием на хранителни вещества. 1-во издание, 5-то изп. Препечатка, Neuer Umschau Buchverlag, Neustadt an der Weinstrasse (2013), стр. 91–92


Витамин D/калцифероли: Мастноразтворими витамини за регулиране на метаболизма на калция и фосфатите, насърчаване на костната минерализация, участие в метаболитните процеси, образуване на протеини и експресия на гени
- Витамин D2 (ергокалциферол) от растителни храни
- Витамин D3 (холекалциферол) от животински храни

Превръщане в черния дроб в:
- 25-хидроксивитамин D (25 [OH] D = калцидиол)
Превръщане в бъбреците в активна форма:
- 1,25-дихидроксивитамин D (1,25-дихидроксивитамин D3 = калцитриол; 1,25-дихидроксивитамин)

Тази статия може да бъде намерена и в Nutrition Review 9/17 на страница M485.