13 трика в кухнята, за да се готви едновременно здравословно и вкусно - Диета; Диета
Според специалиста Николае Ханку, първичен лекар по диабет, хранене, метаболитни заболявания и почетен член на Румънската академия, можете да готвите здравословно и вкусно, ако знаете някои полезни трикове. Така понякога скучният вкус на простите храни може напълно да се превърне в нещо много апетитно.
Ето как да готвите здравословно, но и вкусно:
1. Мариновайте месото!
За да му придадете сензационен вкус е добре да оставите месото да се маринова с различни любими подправки. Така вкусът му ще се обогати, след като го извадите от фурната.
2. Използвайте лимонов сок!
Лимоновият сок се препоръчва за всички ястия, в зависимост от вкуса на всеки. Не е нужно да добавяте много, ако не харесвате киселия вкус, просто поръсете зеленчуци или месо за допълнителен вкус.
Използвайте лук и чесън в изобилие!
Лукът и чесънът напълно променят всяка рецепта и вкусът им е несравним. Салатите, пържолите или яхниите ще бъдат много по-вкусни, ако използвате лук и чесън.
4. Използвайте подправки вместо много сол!
Комбинациите от билки се различават в зависимост от вкуса на всяка. Независимо дали ги използвате пресни или сушени, тези подправки ще превърнат всяко ястие, което приготвят, във вкусно. Използвайте ги във всяка храна и се опитайте да използвате по-малко сол.
5. Избягвайте гранясала и заквасена сметана в супите
Патладжанът, добавянето на яйце и сметана, както и втвърдяването на зеленчуците в масло не са необходими, за да се приготви вкусна супа. Вместо това използвайте доматен сок или пресни домати, борш или обезмаслено кисело мляко, за да направите супите по-вкусни.
Имате ли желание за пържени картофи? Изпечете ги във фурната!
За да не се изпържат картофите в маслена баня, за предпочитане е да ги поръсите само с малко олио и да ги поръсите с розмарин. След това изпечете в тавата, застлана с хартия за печене, поставете във фурната и ще получите вкусна алтернатива на пържените картофи. Вкусно и много по-здравословно.
7. Направете омлета от няколко белтъка и само един жълтък
Ако искате да направите здравословен омлет, д-р Николае Ханку препоръчва да използвате само цяло яйце и няколко белтъка. Трябва също така да използвате достатъчно масло, за да намажете тигана, а за допълнителен вкус и обем добавете лук, чушки и зеленчуци към омлета.
Печени шницели и кюфтета
За да не ги пържите в масло, д-р Николае Ханку ви препоръчва да приготвите шницели и кюфтета във фурната.
9. Използвайте кисело мляко вместо сметана
По-дебелото кисело мляко успешно ще замени крема, който носи излишък от калории и наситени мазнини, които засягат сърцето.
10. Не използвайте твърде много масло в салати
Една от клопките, в която можете да изпаднете, когато правите салатите си, е прекалената употреба на масло. Нито е необходимо, нито здравословно, затова е добре да го измерите и смесите с лимонов сок и подправки.
11. Използвайте търговски превръзки
За предпочитане е да ги избягвате и да приготвите обикновен винегрет, който можете да държите в буркан в хладилника.
Пазете се от растителни млечни продукти!
Растителният крем или някои сортове сирене могат да донесат твърде много лоши калории и мазнини. Единствените препоръчани от д-р Николае Ханку са тофу и соево мляко.
13. Не добавяйте пържено месо, колбаси или много мазно сирене към салатите!
Пресните салати могат да се превърнат в висококалорична храна, ако добавите прекалено много тлъсто сирене, студени меса и пържено месо. Препоръчително е да използвате тези съставки в малки количества и вместо това да изберете козе сирене.