13 Ползи и използване на кимион

Кимиевите семена най-често се използват при печене, но те имат и някои изненадващи ползи за здравето, с които трябва да сте наясно.

Какво представляват семената от ким?

Кимионът идва от растението кимион, член на семейство моркови, Umbelliferae. Това растение се нарича още меридиан копър или персийски кимион. Корените на растението могат да се ядат, но повечето хора използват плодовете от ким, който погрешно се нарича семе поради размера и текстурата си. Кимионът е много ароматен и има силен аромат на анасон, което ги прави популярни в солени ястия, като кисело зеле и хариса.

В съвремието семената от ким най-често се използват в рецепти за печене, от ръжен хляб до пълнежи на сладкиши и сладкиши. Те често се сравняват с копър и двамата правят добър заместител на другия, въпреки че има очевидна разлика във вкуса. Копърът е много силно ароматизиран със сладник, докато кимионът има по-пиперливи и цитрусови нотки.

Освен че се използват като готварска подправка, тези семена са ключова съставка в аквавит, скандинавски ликьор и кумел, руски сладък ликьор.

Хранене

Кимионът е богат на протеини, въглехидрати и различни витамини и минерали. Те са добър източник на диетични фибри и витамин С и съдържат ниски нива на мазнини. Сред минералите те съдържат калий, калций, фосфор и магнезий.

Здравословни ползи от кимион

Кимионът се използва за лечение на много здравословни състояния, свързани предимно със здравето на храносмилането, включително IBS, запек, киселини и подуване на корема. Нека да видим някои от предимствата в детайли.

Облекчете IBS

При поглъщане тези семена могат да намалят киселини, подуване на корема и запек, а локално е доказано, че активните съставки в тези семена облекчават симптомите на IBS и възпалението.

Подобрете съня