1,2,3. Стискайте! Нашето ръководство за приготвяне на вашите домашни зеленчукови сокове
Екстрактор или центрофуга? Какъв хранителен принос? Какви грешки да избягвате? Какви рецепти? Нашето пълно ръководство за запознаване с домашните зеленчукови сокове.
От Камил Казорла и Офели Остерман
Публикувано на 23.08.2018 г. в 09:30 ч., Актуализирано на 23.08.2018 г. в 09:49 ч
Не си мислете, че приготвянето на зеленчуков сок е свързано с поставянето на любимите ви продукти във всяко устройство и натискането на бутон. Малко по-сложни и преди всичко по-фини, зеленчукови сокове революционизират благосъстоянието на кухнята, като съчетават красивото и доброто. Но ето ви го, имате цял куп въпроси, които ви пречат да се впуснете: "Какво устройство трябва да купите? Как да съхранявате сока си? Какви са предимствата и предимствата? Какви са грешките да не направи? " Разказваме ви всичко за сокове !
Знайте, преди да предприемете действия
Зеленчуковите сокове са невероятен източник на витамини и минерали. Златното правило е винаги домашно приготвено, много по-малко сладко, по-екологично и много по-богато на хранителни вещества. Тъй като това е пресен продукт, който се консумира за предпочитане в рамките на една минута след екстракцията, хранителният принос е несравним със сока, закупен в бутилка.
Разговорът
Вашият сок, приготвен в сокоизстисквачка или блендер, не може да се съхранява. Този, направен с сокоизстисквач, може да остане двадесет и четири часа в хладилника ви. Но внимавайте да не го забравите, между окисляването и ферментацията, не ви съветваме да консумирате напитката след това време.
Ползите
Страхотен източник на минерали и витамини, плодовете и зеленчуците в комбинация осигуряват суперсили. Предимството на зеленчуковите сокове е, разбира се, да се консумират сурови. Те са част от това, което е известно като „жива храна“. Техните присъщи хранителни качества се запазват и действат в нашето тяло след поглъщане, за разлика от готвенето на зеленчуци, което унищожава някои от хранителните вещества и витамините, които те съдържат.
Оборудвайте се
Не е лесно да се движите сред всички тези машини за сокове ... Съществуват три големи звезди от зеленчукови сокове: екстрактор, центрофуга и блендер.
Как да направя избор ?
За да виждате по-ясно, първо трябва да знаете за какво говорите. Преди да изберете новия уред, който ще заеме централно място във вашата кухня, трябва да определите вашите нужди. Сос Давид срещу Голиат, ето битката на сокоизстисквачката срещу сокоизстисквачката. Пазете се от името „сокоизстисквачка“, с което някои производители изглежда злоупотребяват, докато всъщност продават сокоизстисквачка.
Центрофугата срещу екстрактора
Конкретно, центрофугата ще смачка храната с нейната центробежна сила. Благодарение на много висока скорост, той ще превърне зеленчуците в сок. Така че бъдете внимателни, всичко, което вмъкнете в устройството, се трансформира, не се прави отделяне. И обратно, сокоизстисквачът, както подсказва името му, отделя сока от влакната. Технологията му, студено пресоване, е същата като тази, използвана за направата на растителни масла от семена и маслени плодове. Много по-бавно извличането на сок не задържа влакната на храната, която сокоизстисквачката запазва. Последен важен момент: сокоизстисквачът не денатурира хранителните вещества за разлика от сокоизстисквачката.