12 причини хората да наддават на тегло; Блог
1. Хората ядат повече нездравословна храна от всякога
Junk Foods са храни без хранителна стойност, с много калории, с много голямо количество захар, наситени мазнини, сол. Тези храни не гладуват, защото не осигуряват на организма нужните му хранителни вещества: витамини, минерали, микроелементи, аминокиселини, фибри, ненаситени масла.
Хората ядат по-калорични храни, отколкото в миналото, повечето са преработени храни.
На графиката по-горе можете да видите как населението е променило навика си да се храни през последните 120 - 130 години.
В края на 20-ти век хората ядат просто домашно приготвена храна. След 2000 г. половината от населението вече не се храни у дома. Много хора бързат към заведенията за бързо хранене. В днешно време резултатите от настоящата таблица вече са подценени, защото дори тези, които се хранят у дома, купуват предимно полуготови храни, преработени зърнени храни за закуска, пържени картофи, малки, колбаси, сладкиши, пакетирани сокове.
2. Консумацията на захар се е увеличила много:
Добавената захар е най-вредната съставка в съвременните храни. Многобройни проучвания показват, че храни, които съдържат, без наше знание, добавена захар, фруктоза, могат да имат разрушителни ефекти върху метаболизма, което води до инсталиране на инсулинова резистентност към диабет, натрупване на мазнини по корема, дислипидемия: повишени триглицериди, холестерол .
Редица проучвания показват, че хората, които консумират повече захар, имат повишен риск от развитие на диабет тип 2, сърдечни заболявания и дори рак.
Захарозата и фруктозата влияят отрицателно на когнитивните функции (учене, запаметяване), предотвратяват абсорбцията на калций и водят до остеопороза.
Захарта ни прави дебели, защото не се възприема от мозъка по същия начин, както другите висококалорични храни, кара ни да ядем повече. Освен това има неблагоприятно въздействие върху някои хормони и предизвиква угояване.
3. Хората напълняват по време на празниците, празниците и не свалят натрупаните килограми.
Повечето хора не напълняват за една нощ. Килограмите се натрупват постепенно, в години, дори десетилетия. Но скоростта на наддаване на тегло е неравномерна през цялата година. Телесното тегло се увеличава значително по време на празниците, когато хората се наслаждават на вкусна храна, срещат се със семейството и приятелите на масата или пътуват на почивка и ядат нови вкусни ястия. През такива периоди хората консумират повече от нуждите на тялото си.
Проблемът е, че понякога хората не губят цялото натрупано тегло. Ако качите 3 кг и загубите само 2 след празниците - с течение на времето телесното тегло се натрупва все повече и повече.
4. Честотата на затлъстяването се разпространява като пожар, когато са публикувани съвети за диети с ниско съдържание на мазнини.
През 20 век броят на сърдечно-съдовите заболявания се е увеличил тревожно. Много учени вярват, че хранителните мазнини са причина за сърдечни заболявания, особено наситените мазнини (в момента е доказано, че са контрапродуктивни).
Тези вярвания относно вредното въздействие на наситените мазнини доведоха до насърчаването на диета с ниско съдържание на мазнини, т.е. с ниско съдържание на мазнини, което включваше ограничения върху наситените мазнини. Интересното е, че процентът на затлъстяването се е увеличил точно когато препоръките за намаляване на мазнините са на мода. Не можем да кажем, че диетата с ниско съдържание на мазнини е причинила наддаване на тегло. Но с ограничаването на приема на мазнини, преработените храни се появиха на пазара с уточнението на етикета, че не съдържат мазнини. Тези храни обаче съдържат излишни скрити захари, като по този начин причиняват негативни промени в диетата на населението.
Последвалите дългосрочни проучвания показват, че диетата с ниско съдържание на мазнини не помага за отслабване и не предотвратява сърдечни заболявания.
5. По-евтините храни се появиха от всякога.
Един от факторите, допринесли за увеличаването на консумацията, е появата на преработени храни на по-ниска цена. Хората започнаха да купуват по-евтина, но по-евтина храна, опитвайки се да се справят с други текущи разходи. От графиката по-горе можете да видите, че парите, отпуснати за закупуване на храна, са намалели с до 10% от дохода през последните 80 години, тъй като в търговията се появяват по-евтини алтернативи. Изглежда нещо добро, но е важно да имате предвид, че истинската храна не струва много, не е и преработена храна. Всъщност храните, с които наистина се хранят, са толкова скъпи, че хората избягват да ги купуват от желание да спестят. Семействата с ниски доходи не консумират нищо, освен нездравословна храна - пържени картофи в рафинирано масло, продукти от бяло брашно, бял ориз, маргарин, малки смеси с високо съдържание на мазнини и нишесте, парижки, колбаси ...
6. Хората пият повече кисели напитки и повече пакетирани сокове.
Мозъкът е основният орган, способен да регулира енергийния ни баланс, да контролира чувството на глад, за да не натрупва излишни мазнини. Но мозъкът не „записва“ приема на захар от течности, както и калориите в твърдата храна. Така че, ако пиете сладка напитка, богата на калории, мозъкът ви няма да спре автоматично, няма да имате чувството за ситост, както след същия брой калории, консумирани от твърда храна. Ето защо, ако наистина искате да консумирате калорични напитки, препоръчително е да ги консумирате след хранене, а не преди хранене. За съжаление, консервираните плодови сокове не са много по-полезни и имат толкова много захар, фруктоза, подобрители на вкуса и вкуса, колкото другите търговски напитки.
Проучванията показват, че една чаша сладка напитка увеличава риска от детско затлъстяване с 60,1%.
Захарта е вредна ... но захарта в течностите е още по-лоша.
7. Увеличаването на разнообразието от храни допринася за угояване и затлъстяване.
Един от факторите на преяждането е разнообразието от храни. Графиката по-горе илюстрира проучване, при което 3 групи плъхове са получавали различна храна. Първата група получи здравословна храна, втората група получи само един вид нездравословна храна, третата група получи няколко нездравословни храни. Както се вижда от графиката, тези, които са получавали повече нездравословна храна, са спечелили най-много мазнини. Той действа по същия начин за хората. Когато имаме повече храна, ядем повече и често в излишък.
8. Хората не изгарят толкова калории по време на работа.
Днес и жените, и мъжете изгарят около 100 калории по-малко, отколкото преди 50 години. Работата вече не изисква толкова много физически упражнения и хората са склонни да наддават на тегло.
9. Хората консумират повече рафинирани масла чрез преработени храни и пържени храни
Мазнините, които консумира съвременният човек, вече не са същите като тези преди 100 години. В началото на 20-ти век хората ядат естествени мазнини като масло и бекон. Но те бяха заменени с маргарин и рафинирано масло, направено от печени семена. Изобретявайки маргарина, хранителната промишленост започва да използва широкомащабни синтетични мазнини: хидрогенирани масла. Сега тези видове мазнини са част от много търговски пакетирани храни. В процеса на хидрогениране се получават химически модифицирани вредни транс-мастни киселини. Продуктите за бързо хранене (бургери, пържени картофи) понякога се варят в хидрогенирано масло или нехидрогенирани масла, но често се използват повторно (в които също са се образували транс-мазнини). Някои хора не ядат пържена храна, но без да осъзнават, консумират преработени продукти с високо съдържание на такива мазнини. Добавянето на хидрогенирани масла в производството на храни е увеличило тяхната калоричност, увеличило е търговското добавяне към евтини храни и насърчава прекомерното потребление. Сладкишите са изключително нездравословни - повечето видове торти, пайове, тарти, пайове съдържат хидрогенирани масла и наситени мазнини.
10. Социалната среда може да увеличи приема на калории.
Социалната среда и антуражът е друг фактор, който определя консумацията на калории. Ако ядете с повече хора на масата, можете да консумирате повече от необходимото, дори със 72%, т.е. с 310 калории за едно хранене. Има изследвания, които показват, че хората ядат повече на празнични и празнични ястия.
11. Хората спят по-малко
Източник: Cauter EV, et al. Влиянието на лишаването от сън върху хормоните и метаболизма. Medscape, 2005.
Пренебрегването на съня е свързано с наднорменото тегло и затлъстяването. Има изследвания, които показват, че липсата на сън причинява хормонални нарушения, причинява глад, прекомерен апетит и наддаване на тегло. През последните десетилетия хората спят с 1-2 часа по-малко на нощ поради изкуствената светлина, развитието на видео и цифровите технологии. Недостатъчният сън е един от най-силните рискови фактори за затлъстяване, с дял от 89% при деца и 55% при възрастни.
12. Повишен прием на калории
Приемът на калории се е увеличил драстично през последните десетилетия. Но е важно да се има предвид, че хората не са виновни, че ядат повече. Хранителното поведение се влияе от биологични причини. Начинът, по който се променят околната среда и храната, се отрази на начина, по който работят нашите мозъци и хормони. С други думи, тези промени се дължат на неизправност на биологичната система на тялото, отговорна за предотвратяване на угояването. Тези причини са в основата на увеличения прием на калории и наддаването на тегло, а не на амбицията, волята или силата да се въздържат от храна, както някои вярват.
Този продукт беше добавен към нашата категория за Отслабване в петък, 19 септември 2014 г. в 12:58 ч. Можете да проследите отговорите на този запис чрез RSS 2.0 емисията. Можете да оставите отговор или обратна връзка от собствения си сайт.