12 храни, които могат да бъдат токсични, ако не ги ядете правилно - CSID Какво става, докторе
Консумацията на плодове и зеленчуци се препоръчва за здравословен живот, силна имунна система и за хармонично развитие на децата или поддържане на форма на възрастен. Природата обаче е пуснала „малки капани“, които, ако не сме внимателни, можем да страдаме. Ето как здравословните и диетични храни като ябълки, череши или гъби могат да бъдат фатални за нас.
СПъпките на някои плодове могат да бъдат отровни.
Не е за нищо, че някои плодове съдържат твърди части. Това е сигналът, че те не трябва да се консумират, като тяхната роля е само да запазят зародиша на растението. Ето няколко примера за точки, които трябва да избягвате.
Черешови ядки
Твърдият боб в центъра на черешите е пълен с синя киселина, известна още като цианид, която е отровна. Установено е обаче, че са необходими до 35 000 смачкани пипса, за да стане цианидът вътре в тях фатален, количество, което е практически невъзможно да бъде погълнато. Опитайте се да не смачквате вишневите семки и ако случайно погълнете едно, не се притеснявайте, то преминава непокътнато през чревния тракт и лесно можете да го премахнете.
Ябълкови ядки
Ябълковите семена също имат цианид, така че избягвайте да ги консумирате. За щастие ябълковите семена имат защитно покритие, което предотвратява попадането на цианид в храносмилателната система, ако случайно ги консумирате. Но бъдете внимателни, дори в малки дози цианидът може да причини учестено дишане, гърчове и евентуално смърт.
Шокови зърна
Шоковите плодове са много добри за приготвяне на сироп, конфитюр, конфитюри и се използват в добавки за стимулиране на имунната система и лечение на симптомите на настинка или грип или запек. Но яденето на неузрели плодове или случайно поглъщане на шокови листа може да има тежки последици. Незрелите плодове и шокови листа съдържат както лектин, така и цианид, два химикала, които могат да причинят гадене, повръщане и диария.
Обърнете внимание какви сурови зеленчуци ядете
Зелени картофи
Листата, пъпките и подземните стъбла (грудки) на картофите съдържат токсично вещество, наречено гликокалалаид, което прави картофа да изглежда зелен, когато е изложен на светлина, е повреден или остарява. Консумацията на картофи с високо съдържание на гликалкалоиди може да причини гадене, диария, объркване, главоболие и дори смърт.
Суров червен боб
От всички сортове боб, червеният боб има най-висока концентрация на лектини - токсин, който може да ви причини болки в стомаха, повръщане или диария. Само 4-5 сурови червени зърна могат да причинят тези странични ефекти, поради което трябва да сварите зърната много добре, преди да ги ядете, за предпочитане във възможно най-много вода.
Ядливите гъби лесно се бъркат с отровните
Гъбите са част от гамата пълноценни храни, с много хранителни вещества. Наричат ги още горско месо, поради приемания от тях протеин. Трябва обаче да внимавате за някои диви гъби. Два вида са особено вредни - смъртното покритие (Amanita phalloides) и разрушителният ангел (Amanita virosa). Храненето с тези диви гъби може да причини коремна болка, диария и повръщане, дехидратация, интензивна жажда, чернодробна недостатъчност, кома и смърт. Въпреки че повечето отровни гъби се отличават с колоритен външен вид, тези две разновидности могат лесно да бъдат объркани с годни за консумация гъби, защото не се открояват по цвета си.
Ревен листа
Ревенът се използва за различни конфитюри, сладки препарати или сиропи, но стъблото се използва изключително. Листата на ревен трябва да бъдат премахнати, тъй като съдържат оксалова киселина, която се свързва с калция и затруднява усвояването в организма. При децата поглъщането на листа от ревен забавя развитието на костната система, а възрастните рискуват развитието на камъни в бъбреците, проблеми със съсирването на кръвта, повръщане, диария и кома.
Плодове и подправки, които могат да бъдат опасни
Горчиви бадеми
И двата вида бадеми - горчиви и сладки - имат амигдалин, химично вещество, което може да се превърне в цианид, но горчивите бадеми имат най-високите нива. Сладките бадеми са безопасни за консумация, но яденето на необработени горчиви бадеми може да причини спазми, гадене и диария.
Карамбола или звезден плод
Ако имате бъбречно заболяване, елиминирайте тези плодове от диетата си. Здравите бъбреци могат да филтрират токсините от този сладък плод, но за хора със засегнати бъбреци токсинът се забива в тялото и може да причини умствено объркване, гърчове и смърт.
Сурови кашу
Когато купувате сурово кашу от магазина, трябва да знаете, че то обаче е било термично обработено за отстраняване на токсина, наречен урушиол. Урушиолът е същият токсин, който откривате в отровния бръшлян. Консумацията на сурово кашу от опасни източници може да причини алергична реакция, която може да бъде фатална.
Манго
Подобно на суровите кашу, кората и листата на плодовете на манго съдържат отровата от отровен бръшлян. Ако сте алергични към отровен бръшлян, особено ако тази алергия е тежка, яденето на обелено манго може да предизвика тежка реакция с подуване, обрив и дори сериозни проблеми с дишането.
Индийско орехче
Тази подправка добавя приятен вкус на ядки, когато я добавяте в малки количества към варени продукти. Консумирано в излишък, индийското орехче може да причини големи проблеми. 2 чаени лъжички индийско орехче могат да бъдат токсични за организма поради миристицин, масло, което може да причини халюцинации, сънливост, световъртеж, объркване и гърчове.
За ваша безопасност е най-добре да ядете продукти от безопасни източници, непроменени храни и да приготвяте много добре зеленчуци, които не са предназначени за сурова консумация.