12 Финансиране на научните изследвания Funkkolleg 2019-2020
Наслада, здраве, бизнес
Автор: Дагмар Рьорлих
Хранителни изследвания - кой стои зад тях?
Добрите хранителни изследвания отнемат много време - и следователно също са скъпи. В миналото имаше редица скандали заради отрасъла, повлияващ проучванията на храненето. Това е особено добре проучено за примера на захарта, но определено има и други проблемни области.
Откъде идват парите за изследване на храненето? Каква роля играят бюджетите на правителствата или на Европейския съюз, кои правят фондации и кои насочват научни изследвания за компании? Винаги ли е лошо или трябва да разгледате по-отблизо, за да разграничите доброто и лошото хранене?
Излъчва се като подкаст
Излъчено в hr-iNFO: 02/08/2020, 11:30 ч.
Допълнителен материал
1. Проучвания, докладвани в тази програма
Орех и подобрено хранително качество
Резултатите от проучването показаха, че консумацията на орехи води до значително подобряване на хранителните качества, без да се нарушава теглото. Това проучване е финансирано от Асоциацията на производителите на орехи в Калифорния.
Какаото и шоколадът имат положително въздействие върху сърдечно-съдовата система
Съответно произведените продукти от какао и шоколад могат да подобрят здравето на сърдечно-съдовата система. Един от ангажираните изследователи е мениджърът на "Science for Mars, Incorporated".
Консумацията на мазнини увеличава риска от инфаркт или инсулт
Консумацията на мазнини е основният виновник за увеличаване на риска от инфаркт или инсулт. Проучването е финансово подкрепено от захарната индустрия.
Финансирана от индустрията организация, оказваща влияние върху китайското правителство за справяне с нарастващите проблеми със затлъстяването и наднорменото тегло, пред които е изправено населението
ILSI се защитава срещу твърденията за влияние
Липсата на упражнения води до затлъстяване, захарен диабет тип 2 и рак - проучване, финансирано от Coca-Cola
През 2015 г. в „Британски вестник по спортна медицина“ се появи публикация, според която грешната диета не е виновна за затлъстяването, захарния диабет тип 2 или рака, а липсата на упражнения. В самия край на статията, след библиографията, бележка разкрива финансови връзки с Coca-Cola.
Ефекти на маслото и зехтина върху нивата на холестерола
Индустриалните изследвания не трябва да бъдат проблематични като цяло. През 2015 г. American Journal of Clinical Nutrition публикува статия, изследваща ефектите на маслото и зехтина върху нивата на холестерола. В него се казва, че дори умерената консумация на масло повишава нивата на холестерола в кръвта и проучването е финансирано от датската млечна индустрия.
Стратегии за влияние
Проучванията, финансирани от индустрията, често стигат до различни заключения от независими проучвания
Съвместният анализ на литературата от Университета в Навара в Испания и Германския институт за хранителни изследвания (DIfE) показва за първи път: Систематичните прегледи, при които е посочен финансов конфликт на интереси поради индустриално финансиране, идват пет пъти по-често, в резултат на което няма връзка между консумацията на сладки безалкохолни напитки и наддаване на тегло от проучвания, при които не е имало конфликт на интереси.
2. Допълнително четене
Германска изследователска фондация
Германската изследователска фондация (DFG) е най-големият спонсор на научни изследвания в Германия.
Фондация Фолксваген
Фондацията Volkswagen е фондация с нестопанска цел, която разпределя средствата си въз основа на преценката на уважавани учени.
Международен институт по науките за живота (ILSI)
През 1978 г. тогавашният вицепрезидент Coca-Colas основава изследователската организация, в която сега участват над 30 компании - компании главно от хранително-вкусовата, селскостопанската, химическата и фармацевтичната индустрия. ILSI има офиси по целия свят, включително в Китай.
3 лица
Професор доктор. Сюзън Грийнхал
Тя е професор по антропология в Харвардския университет и изследва ролята на личните и финансовите връзки в науката и политиката. Нейната специалност е Китай. Съществуват допълнителни изследователски интереси в областта на социалните науки в областта на природните науки, технологиите и медицината; Глобално здраве, обществено здраве, здравна политика; Държавна антропология, управление и публична политика; Епидемия от затлъстяване; Политика за възпроизводство/популация; Джендър проучвания; Социализъм и постсоциализъм; Китайската народна република, Тайван, избрани интереси в американското общество. В Колумбийския университет тя завършва магистърска степен и докторска степен по социокултурна антропология. Тя също получи сертификат от Източноазиатския институт Уелсли Колидж в бакалавърска степен по психология.
Професор доктор. Гънтър П. Екерт
Д-р Гънтър П. Еккерт е професор по хранене в профилактиката и терапията в Института по хранителни науки към университета Юстус Либих в Гисен. Проф. Еккерт е изучавал хранителна химия и токсикология на околната среда в Кайзерслаутерн и е получил докторска степен по фармация в Хайделберг и Франкфурт. Последва престой в чужбина в Сао Пауло, Бразилия и Минеаполис, САЩ. Като специалист фармаколог, дълги години работи в университета на Гьоте във Франкфурт в областта на медикаментозното лечение на невродегенеративни заболявания, където завършва хабилитацията си по неврофармакологията на статините. След хабилитацията си той все повече се насочва към превенцията на невродегенеративни заболявания. Днес той и неговата експериментална група в Gießen изследват механизми, които са в основата на процесите на стареене и как те могат да бъдат модулирани от биофункционални хранителни компоненти и потенциални активни съставки. Фокусът е върху функцията на митохондриите, електроцентралите на клетките.
Професор доктор. Анет Буйкен
Професор доктор. Кристиан Крейс
Д-р oec. трофей. Робърт Шалер
Г-н Schaller е ръководител на отдела за изследване на храненето във Федералното министерство на храните и земеделието и правителствен директор. Учи хранителни науки в Техническия университет в Мюнхен и докторат по този предмет.
Допълнителните материали са изброени в реда, в който ключовите думи са били споменати в програмата. Материалите са създадени по време на достъпа на 5 февруари 2020 г. от:
Д-р Сандра Хабихт, Жана Росни