11-ИТ НАЙ-ДОБРИТЕ ВИДОВЕ РИБИ ЗА ХРАНЕНЕ

Рибата е здравословна храна, богата на протеини, която заема специално място в балансираното хранене. Рибата е особено важна за омега-3 мастните киселини, които са основни „добри“ мазнини, които хората не произвеждат сами.

хранене

Изследванията показват, че омега-3 мастните киселини играят съществена роля за здравето на мозъка и сърцето. По-конкретно е доказано, че те намаляват възпалението, намаляват риска от сърдечни заболявания и имат предимства за пренаталното и постнаталното развитие. Американската сърдечна асоциация препоръчва да се яде риба, особено мазна риба като сьомга, езерна пъстърва, сардини и риба тон, които са с високо съдържание на омега-3, поне два пъти седмично.

Съществуват обаче малки рискове, свързани с яденето на риба, поради потенциални замърсители от отпадъците, като живак и полихлорирани бифенили (ПХБ). Децата и бременните жени трябва да са особено наясно с тези рискове. Според Американската асоциация по храните и лекарствата тези групи трябва да избягват консумацията на риба, силно замърсена с живак - акули, риба меч, сафрид и Карибите.

Организацията препоръчва също така бременните жени да консумират от 8 до 12 унции на седмица риба и черупчести мекотели с по-ниско съдържание на живак (консерви от риба тон, сьомга, минтай, сом). Децата трябва да ядат две до три порции седмично на подходящи порции.

За всички останали ползите от яденето на риба надвишават рисковете. Опитайте тези 11 вида риби, които са не само питателни, но и вкусни.

1. АЛАСКА СОСЕМ

Спорят се дали дивата сьомга или отглежданата в стопанства сьомга е най-добрият вариант. Отглежданата в сьомга сьомга е значително по-евтина, но има по-малко витамини и минерали и повече наситени мазнини и калории на порция. Сьомгата е чудесен вариант за цялостната ви диета, но ако бюджетът ви позволява, изберете дивия сорт.

Опитайте тази рецепта сьомга на скара с остър глазура от чаухаунд за лесно предястие.

Тази пухкава бяла риба е отличен източник на фосфор, ниацин и витамин В-12. Приготвена порция от 3 унции съдържа 1 грам мазнина, 15-20 грама протеин и по-малко от 90 калории .