11 здравословни съставки, които да заменят маслото в кухнята
За тост, сладкиши, готвене на тиган: маслото е основен продукт. Той обаче е калоричен и източник на холестерол. Бадемовото пюре, ябълка, тиквички, кокосово масло обаче са алтернативи за откриване, тестване и възприемане, ако сте спечелени. Открийте тези 11 здравословни съставки, които да заменят маслото в кухнята, като същевременно останете алчни.
кредит за изображение: Depositphotos
Как да заменим маслото в кухнята ?
Защо да заменим маслото в кухнята ?
Използваме масло в много кулинарни препарати, независимо дали е сладко или чубрица.
За сутрешни препечени филийки, в сладкиши, за готвене на храна в тиган; маслото е една от най-използваните мазнини в нашите кухни.
Със сигурност този основен продукт е богат на витамин А. Въпреки това е така с високо съдържание на калории и източник на холестерол. Съдържа 80% липиди, 60% наситени мастни киселини, 30% моно и полиненаситени мастни киселини и 4% трансмастни киселини (TFA).
Този животински продукт съдържа също казеин и лактоза, млечни протеини. Повишен холестерол, алергия към лактоза, нискокалорична диета, веганство ... или просто защото ви е свършило маслото в хладилника: има по-здравословни алтернативи за заместване на маслото във вашите рецепти.
Ето 11 съставки, които ще ви помогнат да намалите или замените консумацията на масло както при готвене, така и при печене. Вашите препарати ще бъдат колкото здравословни, толкова и вкусни.
11 начина за заместване на маслото
Много съставки, колкото и да са изненадващи, могат лесно да заменят маслото във вашите сладки и солени препарати.
1. Млечни продукти, мляко и зеленчукови масла
За да замените маслото в готвенето, можете да използвате млечни продукти, които са много по-нискокалорични. Предпочитайте млечни продукти с 0% мазнини, като например извара, крем крем, швейцарски бисквитки, натурално кисело мляко, рикота, и т.н. Пълномаслените също осигуряват повече консистенция.
Мазнините, съдържащи се в млечните продукти, осигуряват мекотата и необходимото свързващо вещество във вашите рецепти. По-лесно смилаеми от маслото, млечните продукти също правят макароните ви по-леки.
Растителни млека и масла:
Растително мляко от соя, овес, ориз, спелта, лешници и др. може да замени и маслото. Помисли за това !
- Каква доза ? 10 cl млечни продукти = 100 g масло
- Каква полза ? Чубрица или сладка, торта, торта, глазура, сос и др.
2. Растителни масла за заместване на маслото
Растителните масла са чудесен заместител на маслото. Освен това, тъй като те са богати на моно и полиненаситени мастни киселини, те осигуряват добри мазнини. Не забравяйте обаче да използвате органични, нехидрогенирани растителни масла.
С растителните масла вашите рецепти ще бъдат меки и златисти. Зехтин, рапица, гроздови семки, сусам, слънчоглед, и т.н. не се колебайте да променяте удоволствията !
- Каква доза ? 10 cl растително масло = 100 g масло
- Каква полза ? Торта, кора за пай, бисквити, сос и др.
>> Малко допълнителни съвети за готвене (тенджери, тигани и др.): Не забравяйте да използвате масло, подходящо за готвене. Всъщност над определена температура маслата могат да отделят токсични химикали.
>> Прочетете етикетите преди готвене: например слънчогледовото масло е подходящо за нежно готвене, зехтинът за готвене на месо или сотиране на зеленчуци, кокос и фъстъци за пържени храни.
3. Пюрета от маслодайни семена
Пюретата от маслодайни семена също са идеални за заместване на маслото във вашите сладки и солени препарати. Те имат същата консистенция като мехлемовото масло, без холестерол и наситени мазнини.
Пюрета от бадем, кашу, сусам, орех и лешник, и т.н. са богати и на калций, витамин Е, фибри и незаменими мастни киселини. Реални активи за здравето, те също носят вкусен вкус на вашите препарати.
- Каква доза ? 100 г пюре от маслодайни семена = 100 г масло
- Каква полза ? Сладка и солена рецепта, бриош, торта, бисквитка, рон и т.н.
- Малко допълнителен съвет: Можете също така да комбинирате 50g пюре от маслодайни семена с 50g растително масло, за да замените разтопеното масло за по-гладка текстура.
4. Зеленчуци: тиквички, авокадо, морков, тиква, сладък картоф, цвекло
Никога не мислим за зеленчуци, които да заменят маслото в нашите солени и дори сладки препарати. Но те са чудесни за добавяне на мекота и гладкост към тортата. Не се притеснявайте, десертът ви изобщо няма да има вкус на зеленчуци !