11 съвета как можете да се храните по-здравословно и да купувате хранителни стоки с удоволствие Берлин
11-те най-красиви езера в Бранденбург
Яденето ли е частен въпрос? Добър въпрос. Нашият гост автор Оливър Самсон от WWF Германия казва: Вероятно не. В крайна сметка храната не трябва да оставя следа от боклуци, страдания и неприятности от околната среда, които замърсяват еднакво хората и околната среда. Ето защо той обобщи 11 съвета за нас, които са подходящи за ежедневна употреба, с които можете да избегнете разхищаването на храна, да произвеждате по-малко отпадъци и да намалите екологичния си отпечатък с няколко числа.
1. Не изхвърляйте нищо
Винаги беше огромна драма за майка ми, когато трябваше да изхвърля храна. Не съм разбирал като дете. Следвоенна младост - получих го по-късно. И въпреки тъмния му произход, точно това е правилното отношение, що се отнася до устойчивостта, както знам днес. Една трета (!) От световното производство на храни се озовава на боклука. Не е възможно - икономически, екологично, етично. Но така е в момента и трябва да се променим. Да, и вие. Затова: проверете два пъти, преди нещо да попадне в кошчето. Не пазарувайте твърде много. И използвайте приложения като Too Good To Go, ResQ Club или Share The Meal.
2. Плодове за света
Клейките мечки не са плодове само защото в тях може да има капка плодов сок. И тогава те също са класически базирани на желатин, така че основно от месо. Освен това има тонове захар - сладки от месо, колко вкусни! Фруктозата не е непременно по-добра за вашите зъби, но е полезна за околната среда. И тук мама отново беше права: Дете, по-добре яж плодове. Направи го вместо теб Направи го за света.
3. Яжте по-често вегетарианска храна
В Индия „Non-Veg“ означава ресторанти, които имат месо в менюто. Намирам това за впечатляващо, защото показва, че яденето на месо е нещо специално, точно като неделното печено. Можем да спорим и на следващото парти за това дали хората трябва да бъдат месоядни по природа или не. Но два или три пъти на ден? Пица със пържоли и къри и салам? Няма за какво да спорите: нездравословно за вас, опустошително за света. В Латинска Америка се изсичат огромни гори за пасища и фураж. Световната животновъдна индустрия причинява една пета от глобалните емисии на парникови газове. Не казвайте, че не сте знаели.
4. Пазарувайте радикално регионално и сезонно
Съветът е класически и с основателна причина: Това е най-лесният и най-добрият начин да се храните здравословно, устойчиво и свежо. Например обичам ягоди. Вече са на разположение целогодишно. Тогава през февруари току-що долетя до нас от Чили от другия край на света в непрекъсната студена верига. След това към всяка ягода се прикрепва същото количество керосин. И най-лошото: Вносните зимни ягоди приличат само на ягоди, но имат вкус на вода с малки костилки. Добре: Така че ще изчакам сезона на ягодите.
5. Хвани ги за парите
Не харесвате хранителната компания, за която сте чували само лоши неща? Не искате ролки от пекарната, които се състоят само от затоплено тесто? Бананите, увити в пластмаса, ви дразнят? След това използвайте силата на портфейла си. С решението си за покупка вие решавате коя страна на хранителната индустрия подкрепяте и коя не. Според девиза „Вашият долар е вашият глас“ можете да изключите сока от големите корпорации и замърсителите на околната среда по този начин и вместо това да подкрепите устойчиви компании и производители. По-добрият магазин или пазар е зад ъгъла и по-добрият продукт е може би само ръкохватка вляво на рафта. Буквално го имате в ръката си.
6. Не пийте вода от бутилката
На какво ни завиждат по-голямата част от хората за нашата вода? Отворете крана, пийте, най-високо качество, почти безплатно. Какъв лукс! И какво правим? Купете вода в пластмасови бутилки за около 1000 пъти цената. Разбира се, особено ми харесва вода от далеч, като например от Франция. Последният ми работодател имаше вода от Гърция. Гърция! Най-абсурдното нещо в него: Нашата чешмяна вода се тества по-строго от всяка минерална вода от бутилката - и следователно е по-здравословна и по-свежа, защото не се бутилира в складовете в продължение на месеци.
7. Рибата не е зеленчук
Не познавам някой, който да не каже, че обича морето. Странна любов: защото ако има нещо наистина, наистина тъжно, това е как се отнасяме към морето. Какво влагаме, колко излизаме: Прекалено много е тук-там - можете да го видите добре на тази графика например. Запасите от много видове риби се сриват, особено тези като популярния тон. Забележка: Не показвате любовта си към морето, като ядете риба. По-скоро е точно обратното. Ако трябва да е риба, потърсете печата MSC. Не е перфектно, но по-добре, отколкото без него.
8. Яжте по-добре месо
Внимание, следва една мъдрост: Ако нещо наистина е евтино, значи някъде има огромен улов. Важи за всичко и особено за храната. При ядене обаче бързо става неприятен: половин пиле за две евро, кебап 1,99 - нещо не може да е наред. Знаете ли, знам: конкурентните цени на месото корелират пряко със страданието на животните. Ако искате да ядете месо, потърсете биологично качество. И тук животните не са галени до смърт, но животът и храната им до деня на клането са по-добри - това също струва заслужената цена.
9. Био, толкова по-добре
Говорейки за биологично: биологичното вино също дава махмурлук, мога да се закълна в това. Но производството на биологични продукти определено е по-добро и по-устойчиво. Кравата за биологичното мляко не яде нищо генетично модифицирано, пилето има повече място в обора, ябълката се пръска по-малко с отрова и полето получава по-малко тор. Резултатът не винаги е здравословен еликсир, а по-качествена и по-нежно произведена храна. Благодари не само околната среда, но и тялото ви.
10. Един начин не е начин
Бихте могли да построите мост до Луната от чашите за кафе, които се изхвърлят всеки ден. Или до Марс. Във всеки случай има твърде много. И твърде много от пластмасовите отпадъци попада в морето: седем милиона тона годишно. Три четвърти морски отпадъци се състоят от найлонови торбички, PET бутилки, запалки, четки за зъби, самобръсначки за еднократна употреба и да, капаци за чаши за кафе. Много водни животни умират от него. Минават векове, преди боклукът да се разложи напълно. Отначало просто се разпада на все по-малки части. Тези микрочастици, по-малки от милиметър, могат лесно да попаднат в телата на морските животни. И в един момент отново във вас. Всички трябва да се научим да използваме по-малко пластмаса и всичко започва с чаши за еднократна употреба, PET бутилки и найлонови торбички в супермаркета.
11. Пазарувайте по-умно
Пазаруването гладно е като флирт пиян - в крайна сметка нещата се оказват у дома, които никога не бихте взели със себе си при нормални обстоятелства. Пазаруването малко по-малко импулсивно означава да имате значително по-малко предмети у дома, които след това се озовават в задната част на хладилника и след това в кошчето. Освен това, с дупка в стомаха и стрес във врата, не ви се иска да проверявате етикетите за органични пломби и съставки. Какво помага: Закуска преди пазаруване, добрият стар списък за пазаруване и приложението Codecheck, което използва баркода, за да ви каже колко добри са съставките на даден продукт. Или поне вземете със себе си трезвен, не гладен спътник.