11 причини да ядете желатин - какво е палео

Търсите ли вкусен, богат на протеини и разумен бонбон, който също има ползи за вашето здраве и външен вид? Тогава желатинът е решението! Разбира се, не лигавото, твърде сладко желе, но висококачествен и естествен протеин, без излишни добавки. В тази статия ще намерите: Информация за желатина, 11 причини да го ядете и вкусна рецепта.

Какво всъщност е желатинът?

Има няколко ползи от ежедневната консумация на желатин. Но преди да обясня това допълнително, бих искал да отговоря на въпроса: Какво всъщност е желатинът? Повечето от вас вероятно го знаят от споменатото по-горе желе (желе). Това обаче не е сравнимо с истинския естествен желатин. Той не е изкуствено оцветен и пълен със захар. Желатинът е светъл, безвкусен протеин, който се получава от колагена в костите, съединителната тъкан и кожата на прасета, говеда и други животни. Понякога се използва и колаген с рибена кост.

Важни свойства

Сега, след като знаете какво е желатин, мога да си представя, че не крещите: "О, вкусен!" Но по-долу ще обясня защо и как можете да ги ядете най-добре. Желатинът е продукт, произведен от колаген. Знаете ли, нещата, които също се използват в много кремове против стареене и пълнители на бръчки. Около една трета от протеините в тялото ни са колаген. Количеството колаген в тялото ни влияе на много неща, напр. количеството на бръчките и колко сковани са мускулите ни, след като продължително време седим неподвижно. С напредването на възрастта телата ни произвеждат по-малко колаген. Този процес започва на 25-годишна възраст. Когато добавяме колаген към тялото си, ние му помагаме да поддържа форма и жизненост. Желатинът също така съдържа 18 различни вида аминокиселини, много от които принадлежат към категорията „основни аминокиселини“.
Нашето тяло не може да произведе това само. Те трябва да бъдат погълнати чрез храна. Свойствата на желатина предлагат 11 добри причини да го консумирате всеки ден.

11 причини, поради които трябва да ядете желатин

Желатинът предпазва ставите ви по време на тренировка и гарантира по-добро възстановяване след тренировка.
Аминокиселината глицин подпомага черния дроб при премахването на токсините.
Желатинът помага за добро храносмилане и гарантира, че стомашната лигавица остава непокътната.
Желатинът образува тънък слой в дебелото черво. Това позволява на хранителните вещества да се усвояват по-добре и може да играе роля при възстановяването от синдром на спукан черва.
Желатинът намалява киселини и стомашни язви.
Желатинът осигурява относително голямо количество протеини и минерали на грам. Това е особено интересно за спортистите.
Желатинът е добър заместител на месото, отчасти поради високото съдържание на протеини. Въпреки че и аз много обичам месото, прекомерната консумация на месо също има недостатъци. Консумацията на месо и особено на червено месо повишава нивата на цистеин и триптофан в организма. Те могат да причинят възпаление. Желатинът не съдържа тези аминокиселини. Вместо това, той съдържа глицин и пролин, които имат противовъзпалителен ефект.
Желатинът поддържа имунната система.
Желатинът може да увеличи когнитивната ефективност. Също така може да подобри паметта и обучението.
Желатинът може да ви помогне да хапвате по-малко. Много е засищащо.
И последно, но не на последно място: желатинът осигурява по-красива кожа с по-малко бръчки и пълна коса.

Кой желатин е най-добрият?

Преди да скочите в желатина, важно е да знаете кой е подходящ. По-голямата част от желатина, който можете да закупите в супермаркета, е направен от остатъци от свинско месо от (биологичната) индустрия. Под въпрос е дали искате да използвате това. Но има и добри алтернативи, като Желатин от Големите езера и Желатин от Бернард Йенсен. Това се получава от костите на 100% крави, хранени с трева. Можете, разбира се, да приготвите и собствения си бульон от кости.
Как можете да ядете желатин?
По принцип можете да смесите добър желатинов прах във всяка напитка, дори в кафето или чая си. Не го вкусвате. Не го оставяйте да изстине обаче, иначе ще се окажете с някакво желе. Тъй като желатинът се използва и като свързващ и желиращ агент. Това също го прави лесен за използване в пудинги и десерти. Ако правите сами бульон от кости, това е прекрасна основа за всякакви добри супи. С малко въображение можете да измислите още повече приложения.

Вече малко предвкусване?

Тази рецепта е чудесна за лека закуска между тях. Подготовката отнема само около 5 минути.

От какво имаш нужда:
• 1 манго
• Сокът от един портокал
• Сок от ½ лимон
• 3 супени лъжици желатин на прах

Как върви:
1. Пюрирайте мангото с ръчен пасатор/кухненски робот.
2. Добавете портокаловия и лимоновия сок и пасирайте това заедно с пюрето от манго, докато получите 300 ml.
3. Внимателно загрейте това в малка тенджера и разбъркайте желатиновия прах. Разбъркайте, докато целият прах се разтвори добре.
4. Изсипете „кашата” в хубава силиконова форма (кубче лед или пралине) и я поставете в хладилника за около 3 часа.
5. Здравите "гумени мечки" са готови

Ядете ли понякога желатин? Или го обработвате в храната/напитките си? Имате ли страхотна желатинова рецепта? Разкажете ни за вашия опит.